Du har ALDRIG haft blomkål dette gode før! Braiset blomkål er en utrolig lækker skål, der laves ved at brise blomkålblomster med rødløg i en vidunderlig velsmagende tomatsaus. Med dybest set kun fem ingredienser og cirka 45 minutter kan du nyde en af de enkleste og mest vidunderlige retter i alt det traditionelle græske køkken.
Kounoupithi Kapama: Græsk briseret blomkål (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Høj fiber
- Lavkarbo vegansk
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hvede fri
- Hele mad opskrifter
ingredienser
- 1 kop græsk olivenolie af god kvalitet
- 3-4 kopper blomkål blomster (ca. 1 pund blomster eller en 1 3-kilos blomkålhoved)
- 1 kop hakket rødløg
- 3 kopper vand
- 3 spsk tomatpuré
- 2 laurbærblade
- 1 kanelstang
- 1 tsk finhakket frisk mynteblade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk frisk malet sort peber
Forberedelse
- I en 3-liters gryde med låg, varm olivenolie på lavt. Tilsæt blomkål blomster, hovedet ned, i gryden og kog ca. 5-6 minutter, indtil de er let brunede.
- Tilsæt hakket rødløg og rør forsigtigt. Kog 5 minutter, indtil løgene er næsten gennemskinnelige og tilsæt vand med opløst tomatpasta, salt / peber, laurbærblade og kanelstang. Brænd op til et lavt kogepunkt.
- Dæk og kog i 15 minutter, afdæk derefter, omrør forsigtigt, tilsæt hakket mynte, dæk igen og kog i yderligere 10 minutter. Test for skævhed (blomkål skal nu være gaffel-mør) og kog i yderligere 10 minutter, der er afdækket for at koge lidt af væsken.
- Lad skålen hvile, sluk af varmen, i ca. 10 minutter og server.