Når du har lavet denne parabol en gang eller to som skrevet her, er du velkommen til at eksperimentere med smag. Du kan nyde briseret blomkål på egen hånd med brød af god kvalitet eller servere over ris til et solidt måltid. Opskriften giver en lille mængde ‘sauce’ og er faktisk næsten lige så forbløffende ved stuetemperatur, så det er en perfekt mulighed for frokost til frokost. Du bliver ikke skuffet!


Kounoupithi Kapama: Braised blomkål i tomatsauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk tang salat

Kalorier

504

Serves

4

ingredienser

  • 1 kop god kvalitet (græsk!) Olivenolie
  • 3-4 kopper blomkål blomster (ca. 1 pund blomster eller 1, 3 pund hoved blomkål)
  • 1 kop hakket rødløg
  • 3 kopper vand
  • 3 spsk tomatpuré
  • 2 laurbærblade
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk finhakket frisk mynteblade
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk frisk malet sort peber

Forberedelse

  1. I 3-liters gryde med låg, varm olivenolie på lavt. Tilsæt blomkål blomster, hovedet ned, i gryden og kog ca. 5-6 minutter, indtil de er let brunede.
  2. Tilsæt hakket rødløg og rør forsigtigt. Kog 5 minutter, indtil løg næsten er gennemsigtig, og tilsæt vand med opløst tomatpasta, salt / peber, laurbærblade og kanelstang. Brænd op til et lavt kogepunkt.
  3. Dæk og kog i 15 minutter, afdæk derefter, rør forsigtigt, tilsæt hakket mynte, dæk igen og kog i yderligere 10 minutter. Test for fuldførelse, blomkål skal nu være gaffelbudt, og kog i yderligere 10 minutter, der er afdækket for at koge lidt af væsken.
  4. Lad skålen hvile, sluk af varmen, i ca. 10 minutter og server. Ja, lige så let!

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 504 # Total kulhydrater: 5 g # Total fedt: 54 g # Samlet protein: 2g # Total natrium: 49 mg # Totalt sukker: 3g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.