
En hurtig skål, der bliver din nye favorit, er den koreanske pandekage - sprød på ydersiden og fyldt med veggie-godhed på indersiden, den er vidunderlig dyppet i den bedste tamari-dressing nogensinde!
Koreansk pandekage med skiver rødder og chilisød og surt Tamari (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
2
ingredienser
- 1/2 kop Glutenfri melblanding (nedenfor)
- 2/3 kop vand
- knivspis bagepulver
- olivenolie til stegning
- 3 1/2 ounces aspargesspyd (1/2 flok), skåret i længderetningen
- 1/2 purre, skåret i længderetningen
- 1 gulerod, hakket i tynde pinde
fedtfrie kanelruller
Til forbinding:
- 1/4 kop tamari Jeg er sauce
- juice eller 1/2 lime
- 1 spsk sesamolie
- 1 tsk ahornsirup
- 1/2 hvidløgfedd, skrællet og revet
At tjene:
- 2 forårsløg (scallions), hakket
- sorte eller hvide sesamfrø
- koriander (koriander), valgfri
Glutenfri melblanding:
- Laver 2 pund mel, får du ekstra:
- 1 1/3 kopper brun rismel
- 1 kop boghvedemel
- 1/2 kop hvidt rismel
- 1/2 kop havremel
- 1/4 kop kartoffelstivelse / mel
- 1/2 kop tapiokamel
Forberedelse
- For at gøre den glutenfri melblanding, bland alle melene sammen og opbevares i en lufttæt beholder.
- Start med at blande alle ingredienserne til forbindingen i en lille krukke, sprænge låget på, giv det en ryste og sæt den til side.
- Bland mel, vand og bagepulver i en skål og læg dem til side.
- Varm lidt olie i en stegepande (stegepande) over medium varme. Tilsæt alle grøntsager og stek i 5 minutter, indtil de er brune.
- Spred grøntsagerne jævnt ud i gryden og hæld dej over, indtil du har en stor pandekage. Kog i 5 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldenbrune.
- Server straks, skåret i skiver, toppet med forårsløg, sesamfrø, koriander og den fantastiske forbinding sammen.
Noter
Tip: En sådan let skål at servere som starter, dele fad eller hurtigt solo måltid efter en lang dag på arbejdet.