Hvad er bedre end key lime pie? Veganske nøglekalkparefitter naturligvis! Graham cracker skorpe, kalk ostemasse og aquafaba piskecreme udgør lagene i denne parfait. De er subtile på sødme og citrus side, men er fyldt med smag. Du vil ikke tro, hvor let denne dessertopskrift er at gøre for ikke at nævne, hvor lækker den er!


Key Lime Pie Parfaits med Aquafaba pisket fløde (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

241

Serves

6

ingredienser

For skorpen:

  • 4 store rektangelgrahamkiks (reserver 1 til topping, glutenfri om nødvendigt)
  • 1 spsk smeltet kokosnøddeolie
mørk chokolade kokosnød chips

Til Lime Curd (du ønsker at lave 5-6 timer før eller dagen før):

  • 1 14 ounce dåse kokosnød fløde
  • 2 spsk lime zest
  • 1/2 kop friskpresset limesaft
  • 2 spsk pilrotstivelse
  • 2 spsk agave nektar, plus mere efter smag

Til Aquafaba Whipped Cream:

  • 4 spsk akvafaba (mængde væske fra 1 dåse kikærter)
  • 4 spsk sukker
  • Kniv creme af tandsten (dette hjælper med at give volumen, når du slår akvafabaen)
vegansk nyrebønne burger

Forberedelse

  1. Tilsæt kokosnødcreme og limeskall i en lille gryde. Pisk pilrotstivelse og limesaft i en lille blandeskål.
  2. Føj til kokosnødflødeblandingen i gryden og bland godt. Tilsæt agave nektar, og omrør for at kombinere.
  3. Placer gryden på medium varme og bring den til en lav boble, og sørg for at piske ofte.
  4. Reducer varmen til medium lav, og fortsæt med at vispe, indtil den er tyk og vild.
  5. Fjern det fra varmen, og juster sødmen om nødvendigt. Lad sidde i 15 minutter for at blive tykkere.
  6. Overfør til en glasskål og dæk med plastfolie. Lad sidde 5-6 timer eller natten over. Anbring grahamkiks i blender. Impuls, indtil de er finmalet.
  7. Tilsæt smeltet kokosnøddeolie og puls et par gange til det er fuldt integreret. Sæt til side.
  8. Tøm en dåse kikærter i en stor blandeskål, og sæt kikærterne til side for en anden opskrift. Tilsæt pulveriseret sukker og cremen af ​​tandsten til blandeskålen.
  9. Brug en hånd- eller ståmikser til at blande på høj hastighed, indtil toppe dannes (5-10 minutter). Bland indtil aquafaba har en let og fluffy konsistens.
  10. Konstruer parfaits ved at lægge graham cracker crumbles, kalk ostemasse og pisket aquafaba på toppen. Pynt med graham cracker stykker og lime zest.
  11. Forbruges straks. Aquafaba mister sit volumen temmelig hurtigt, så det spises bedst med det samme.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 241 # Kolhydrater: 21 g # Fedt: 16 g # Protein: 2 g # Natrium: 45 mg # Sukker: 13 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.