Morgenmad hasjer sørger for en fyldt morgenmad, men de serveres ofte med æg. Som et plantebaseret alternativ kan du bruge tempeh, som ikke kun giver en god proteinkilde, men også hjælper med at gøre skålen mere hjertelig. Og hvis du har kort tid, kan du altid mikrobølgeovnen den søde kartoffel i stedet for at bage den, hvilket reducerer din tilberedningstid med cirka 15 minutter.


Kale, søde kartofler og Tempeh morgenmad Hash (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Halsbrand forebyggelse
  • Veganer
vegetarisk langvarig komfur opskrifter

Kalorier

180

Serves

3

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 mellemstor ikke-skrællet sød kartoffel, terninger
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
  • 2 mellemstore fed hvidløg, skrælede og finhakket
  • 1/2 medium gul løg, skrællet og hakket
  • 3 kopper hakket frisk grønnkål
  • 1/2 kop smuldret organisk tempeh
  • 2 spsk æble cider eddike
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk cayennepeber
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1/4 tsk sort peber

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en 10-tommer × 15-tommer bageplade med aluminiumsfolie.
  2. Tilsæt kartofler og 1 spsk olie i en lille skål; kaste indtil jævnt belagt. Spred kartofler på den forberedte bageplade, og bag 20 minutter, indtil kartoflerne er bløde, men sprøde på ydersiden.
  3. Varm de resterende 1 spsk olie i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut under omrøring, så hvidløg ikke brænder. Tilsæt løg og sauter 3 minutter. Tilsæt grønkål og sauter 2 minutter, eller indtil det begynder at visne. Tilsæt tempeh og kog 1 minut mere.
  4. Tilsæt søde kartofler til skillet sammen med eddike, paprika, cayennepeber og gær. Kog ca. 1-2 minutter under omrøring konstant, indtil den er godt blandet og opvarmet. Top med sort peber og server varm.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 180 # Kulhydrater: 16 g # Fedt: 9 g # Protein: 8g # Natrium: 37 mg # Sukker: 3g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.