
Denne smagfulde suppe er en tilfredsstillende blanding af linser, squash og opvarmningskrydderier, en fantastisk stor skål til køligere vejr!
Kabocha Squash og rød linsesuppe (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
hvid bønne sandwich
ingredienser
- 1 lille kabocha squash, podet og blokeret
- 1 lille sød kartoffel, terning
- 1 kop delte røde linser
- ½ gul løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk frisk ingefær, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk tamari
- 1 tsk gurkemejepulver
- 1 tsk spisepulver
- 1 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk sennepsfrø
- 1/2 tsk bukkehornkløverfrø
- 6-8 kopper vand
- 2 spsk hvid misopaste
Forberedelse
- Kombiner alle ingredienser, undtagen miso-pastaen, i en langsom komfur. Afhængig af indstillingen af din langsomt komfur, kog i 1-3 timer, indtil de er møre og godt kogte. Fortsæt med at tilføje vand efter behov for en suppe-konsistens. Når du er færdig, omrøres miso-pastaen, og juster krydderierne efter ønske. Serveres med hakket koriander, spirer eller greener efter eget valg på toppen.