Denne lette, sunde salat er forbløffende på så mange måder. Næsten alle ingredienserne (undtagen forbinding og oliven) er helt rå - hvilket efterlader deres næringsstoffer og enzymer intakte. Alle ingredienserne er økologiske. Frøene i salaten indeholder meget protein- og essentielle fedtsyrer. Chioggia-roerne er så smukke og er en fantastisk ingrediens, hvis du mildt vil afgifte din krop eller bare vil have et stød af energi. Den friske basilikum er fyldt med antioxidanter, A-vitamin og jern. Grønkål og schweizisk chard er fyldt med vitamin K, calcium og mere jern. Hvis du leder efter en let sund salatopskrift, er du kommet til det rigtige sted. Vi elsker virkelig denne salat, for når du tygger den, bliver du ramt af alle de forskellige smag - en overraskelse i hvert bid.


JumBowl-salat (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

567

Serves

1-2

ingredienser

Til salaten:

  • 2 små blade grønkål, eller 1 stor, skyllet og hakket lille
  • 2 små blade regnbue eller grøn eller rød eller gul schweizisk chard, skyllet og hakket lille
  • 1/2 engelsk agurk, skyllet og revet med en ostegratør
  • 1/2 chioggia roer, skyllet, skrællet og revet med en ostegratør
  • 1 grøn zucchini, skyllet og revet med en ostegratør
  • 1 gul sommer squash (gul zuchini), skyllet og revet med en ostegratør
  • 1/4 rødløg, hakket lille
  • 6-8 organiske sorte oliven
  • håndfuld frisk basilikum, skyllet i varmt eller varmt vand og hakket i små stykker
  • 2 håndfulde rå græskarfrø (pepitas)
  • 1 spsk hvide eller sorte chiafrø

Til forbinding:

  • 1/2 juice af en lime
  • 1 spiseskefuld balsamicoeddik (eller en anden aromatiseret eddike som sherryeddike eller rødvinseddike)
  • 1-2 teskefulde tare flager (eller en strejf af groft havsalt)
  • 2-3 spiseskefulde vand
  • 1 spsk løgpulver
  • 1-2 tsk økologisk ketchup (eller en anden sød ingrediens som ahorn eller pære eller æble smør)
  • 1 tsk sort oliven saltvand
  • 1/2 tsk chilipulver
  • strejf kanel
  • 1/2 tsk spisekumme (valgfrit)
  • 1-2 tsk olivenolie (valgfrit)

Forberedelse

Sådan fremstiller du salaten:

  1. Tilsæt den hakkede grønnkål, hakket schweizisk chard, hakket løg, halvdelen af ​​de hakkede oliven, halvdelen af ​​græskarfrøene og halvdelen af ​​chiafrøene i en stor salat eller suppeskål.
  2. Tilsæt halvdelen af ​​din salatdressing, halvdelen af ​​de hakkede oliven og halvdelen af ​​den hakkede basilikum, og bland ingredienserne i skålen grundigt sammen. Sæt til side.
  3. Top de klædte greener med hver af dine revne grøntsager ved at lagde dem. Top de revne grøntsager med et dryss over de resterende chiafrø og græskarfrø samt den resterende basilikum og oliven.
  4. Når du er klar til at servere salaten, skal du dryppe den resterende forbinding over toppen af ​​de revne grøntsager, eller hvis dette er til en middagsselskab eller gæst, skal du servere den resterende forbinding i en lille skål på siden, så salaten spiser selv.

Sådan gør du bandagen:

  1. Pisk alle ingredienser sammen, indtil de er grundigt blandet. Brug til at klæde salat eller grøntsager.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 567 # Total kulhydrater: 35 g # Total fedt: 34 g # Samlet protein: 29 g # Total natrium: 769 g # Samlet sukker: 20 g Beregning inkluderer ikke oliven saltopløsning eller valgfri yderligere olivenolie. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.