Efterårssæsonen vil være her, før du ved det, og det vil være tid til at trække trøjer, frakker og disse suppe- og gryderemme-opskrifter, der holder os varme i de koldere måneder. Denne kikærteru gryderet holder ikke kun dig varm, men smagen, som Jamaica Jerk krydderierne giver, får dig til at ønske sekunder og måske endda tredjedele.
Jamaican Jerk Chickpea Stew (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
vegansk patty melt
Madlavningstid
50
ingredienser
- 2 1/2 kopper lavt natriumgrønsagsbuljong eller vand plus 2 spsk
- 1/2 stor løg terninger
- 1 stor gulerod terninger
- 1 stor russet kartoffel skrællet og i terning
- 4 hvidløgfedd hakket
- 1 tsk ingefær hakket
- 1/2 kop ærter
- 1 tsk Jamaican Jerk krydderier eller en blanding af malet timian, krydderier, muskatnød, kanel, sort peberkorn, løg, hvidløg, cayenne chiles og Habanero chiles
- 1 spiseskefuld sojasovs eller tamari med lavt natrium
- 1 tsk vegansk Worcestershire-sauce
- 1/4 tsk salt
- 2 dåser kikærter drænet
Forberedelse
- Varm en stor gryde over medium varme.
- Tilsæt 2 spsk grøntsagsbuljong eller vand, og lad det varme i 30 sekunder.
- Tilsæt løgne og kog dem i 5 minutter.
- Tilsæt gulerødder, kartofler, hvidløg og ingefær og kog i 15 minutter.
- Tilsæt ærter, krydderier, sojasovs, Worcestershire-sauce, salt, kikærter, grøntsagsbuljong og kog op.
- Når det først begynder at koge, reduceres varmen til lav og lad det simre i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis, eller indtil gulerødderne og kartoflerne er gaffelmøre.
- Server over dit yndlings korn og nyd.