Jackfruit-tacos med hvidløgsauce (vegansk)

En simpel jackfruit taco-fyld med en smagfuld hvidløgshvid sauce. Jackfruit laver en fantastisk taco-fyld, fordi den virkelig kan opsuge smag og tilbyder en betydelig struktur. Du kan også lave en velsmagende tacoskål ved at servere fylden og saucen over kogte hele kerner og bladgrøntsager. Eller bare spis fyldet på egen hånd.


Jackfruit-tacos med hvidløgsauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

189

Serves

8

Madlavningstid

10

ingredienser

Til Jackfruit-fyldning:

  • 1 20 ounce kan grøn jackfruit pakket i vand eller saltlage
  • 1/2 kop terninger rødløg
  • 1 hakket hvidløg
  • 14 1/2 ounce kan tærte tomater med lidt salt
  • 1 spsk chilipulver
  • 1 tsk spidskommen
konserveret citronpasta

Til hvidløgssauce:

  • 1/4 kop rå cashewnødder, gennemblødt i varmt vand i mindst 10 minutter
  • 2 hvidløgfedd
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 kop mandelmælk
  • 1/8 tsk salt
vegansk mandelbrød

Til servering:

  • 8 6 tommer tortilla-skaller
  • valg af topfraktioner (skiver peberfrugter, tomater med terninger, varm sauce, strimlet kål)

Forberedelse

Til Jackfruit-fyldning:

  1. Tøm og skyl jackfruit. Klip spidserne af jackfruitstykkerne og makulere med en gaffel eller dine hænder (strimle og brug tip).
  2. I en stor gryde over middelhøj varme, sauter terningeløg og hakket hvidløg i 2 spsk vand i 2 minutter.
  3. Tilsæt revet jackfruit og alle de resterende fyld ingredienser. Sænk varmen til lav, læg låg på panden, og lad det småkoke i 10 minutter.

Til hvidløgssauce:

  1. Tøm vand fra cashewnødder. Tilsæt alle sovsingredienser til en foodprocessor forsynet med en S-kniv og forarbejd i 30 sekunder, eller indtil den er glat.

Til servering:

  1. Læg fylden på majs eller hele hvede tortillas, og tilføj toppings efter eget valg. Drizzle med hvidløg hvid sauce.

Noter

Dette blev lavet ved hjælp af mellemstore salsa, men du er velkommen til at justere baseret på din foretrukne krydderi. Du kan også lave dette til en taco-skål ved at servere jackfruitpåfyldning og sauce over et kogt fuldkorn og / eller bladgrøntsager. Den resterende hvide sauce opbevares i en uge i køleskabet.


Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 189 # Kolhydrater: 34 g # Fedt: 6 g # Protein: 6 g # Natrium: 492 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.