Portobello-svampe sætter fokus på denne velsmagende italienskinspirerede tallerken. I denne opskrift er kødfulde Portobello-champignonhætter sat på med soltørrede tomater, hvidløg og masser af urter. Denne parabolskål er et let og lækkert måltid at lave, når du skrotes i tide. Det er godt, når det serveres i en skål, men det kan også spises som en sandwich på italiensk brød.
Italiensk Portobello champignonskål (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
er vegetariske dumplings veganske
Serves
2
ingredienser
- 2 store portobello-svampehætter
- 3 hvidløgfedd, skrælede og hakket
- 1 skalotteløg, skåret
- 1/4 kop soltørrede tomater, skiver
- 1 spiseskefuld kapers
- Salt og peber, efter smag
- Et par kilder med frisk oregano
- Frisk persille
- Olivenolie, til madlavning
Forberedelse
- Varm olivenolie i en stor gryde.
- I mellemtiden skal du fjerne stilken og øse svampens inderside ud. Vask og klap tør, kub derefter svampen.
- Tilsæt sjalottløg til den opvarmede gryde, kog i 1 minut, og tilsæt derefter hvidløg. Kog i 1 minut over medium varme under konstant omrøring.
- Tilsæt champignonterninger, soltørrede tomater, kapers, salt og peber. Kog i ca. 6 minutter, eller indtil svampen er helt kogt.
- Tilsæt frisk oregano og persille efter smag. Serveres, mens det er varmt.