Échaloterne og purre sættes på svag varme i godt otte minutter og derefter karamelliseres i balsamicoeddik. Kartoffelblandingen anbringes på bunden af gryden, og butterdej anbringes på toppen med kanterne gemt ind i siderne af gryden. Resultatet er en velsmagende, karamelliseret og mør sød kartoffelkage med en gylden skorpe.
Irish Potato Pie (Vegan)
- Mejeri-fri
- Veganer
hvordan man laver vegansk ravioli
Kalorier
1586
ingredienser
- 3 spsk olivenolie
- 10,6 ounces (200 gram) små kartofler med skræl, skyllet og skrubbet
- 1 hvidløgsløg, kvart
- 2 purre (hvide og grønne dele)
- 12-14 hele échaloter, skrælede
- 2 spsk balsamico eddike
- 1/2 til 1 tsk timian
- 1 tsk frisk dild ukrudt
- Havsalt og formalet peber, efter smag
- 1/2 kop vegansk ost, revet
- 3 spsk havremel
- 1 bløddejspastejplade (butikskøb eller hjemmelavet)
Forberedelse
- Indstil ovnen til 350 ° F.
- Forbered en non-stick 9-tommer tærtepande eller en keramisk Tatin-pande med lidt olivenolie. Sæt til side.
- Skær kartofler i tynde runder, cirka 1 / 4- tomme tykke.
- Hakk purre i skiver 1/2 til 3/4 tommer og skyl dem under rindende vand i en sigte.
- Læg en lille mængde saltet vand i en stor gryde og kog op. Anbring kartoffelskiver med hvidløg i en grøntsagsdamp. Dæk og damp kartofler over vandstand i ti minutter, ikke mere. Fjern og arranger dem på et papirhåndklæde til tørring (smid hvidløg). Sæt til side.
- Varm olien op i en stor stegepande, sænk varmen, og saucer porrerne og échaloterne i 8 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter balsamicoeddiken, timian, dild ukrudt, salt og peber og sauter i yderligere 2 minutter for at karamellisere échaloterne og purre.
- Fjern stegepanden fra varmen, og tilføj kartoflerne et par ad gangen med en slikkepott, og vend dem forsigtigt i de karamelliserede porrer og échaloter, indtil de er coated og blandet.
- Anbring kartoffel-, purre- og échalote-blandingen med en slikkepott i bunden af kakepanden og udjæv forsigtigt og klapp ingredienserne, så de er ordentligt arrangerede.
- I en lille skål skal du kombinere revet ost med de 3 spiseskefulde havregryn og bland forsigtigt med en gaffel. Spred dette oven på kartoffelblandingen, og lad det sive igennem. Læg ikke for meget ost eller fløde, da du ikke vil ende med en tærte, der er for våd.
- Læg konditoren ovenpå, og sæt kanterne ind i siderne af gryden.
- Bages på mellemstativet i 25-30 minutter, eller indtil wienerbrødet er gyldent.
- Tag den ud af ovnen, og lad kagen afkøle i 10-15 minutter. Løsn siderne med en spatel eller en kedelig flad kniv. Inverter kagen på en tallerken.