Sød og smokey møder den stadigt alsidige seitan i denne lækre strimlede BBQ-skål. Flaskegrilladsaus fungerer lige så godt som gør-det-selv-indstillingen nævnt i trin 5 i denne opskrift; som altid, hvis du vælger at købe butik, skal du bare sørge for at det er vegansk - de fleste mærker er vegan-venlige, men i dem der ikke er, er honning normalt det diskvalificerende tilsætningsstof.
Øjeblikkelig pot strimlet BBQ Seitan (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veganer
vegansk stegt æg opskrift
Kalorier
444
Serves
4
Madlavningstid
27
ingredienser
- 1 3/4 kopper fuldkornsmel
- 1 3/4 kopper ubleget hvidt mel
- 1 3/4 kopper koldt vand efter behov
- 3 1/2 kop vegetabilsk bouillon
- 1 kop forberedt gul sennep
- 1/2 kop kornet sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 3/4 kop æble cider eddike
- 2 spsk chilipulver
- 1/4 spsk cayennepeber
- 1 tsk sojasovs
- 2 spsk vegansk margarine
- 1 spsk flydende røg
- Nyp salt
- Knib nymalet sort
- Peber
Forberedelse
- Anbring hele hvede og ubleget mel i en stor blandeskål, og omrør godt for at kombinere. Under omrøring hældes gradvist nok vand i melet til at danne en klæbrig dej, der kan æltes. Elt 15 minutter. Dæk dejen med koldt vand, anbring i køleskabet og hold den nedsænket i mindst 30 minutter.
- Overfør dejen til et dørslag og anbring den i vasken. Under koldt rindende vand æltes dejen forsigtigt og skylles stivelse og klid ud. Efter adskillige minutter med koldt vand skylning og æltning vil gluten begynde at klæbe sammen. Skift mellem stuetemperaturvand og koldtvandskyl, mens du fortsætter med at ælte dejen, indtil den har en fast, gummiagtig struktur.
- Hæld bouillon i Instant Pot ™. Riv stykker af dejen og form til 1 tommer kugler (omtrent på størrelse med en ping pong kugle). Drå dejen et stykke ad gangen i væsken under omrøring lejlighedsvis for at forhindre klæbning
- Lås låget på plads. Tryk på knappen Manuel, og juster timeren til 20 minutter. Når timeren bipper, skal du hurtigt frigive trykket, indtil floatventilen falder, og lås derefter låget op. Fjern seitan, og tøm væsken.
- Tryk på Sauté-knappen på potten, og juster temperaturen til Lav. Tilsæt sennep, sukker, eddike, chilipulver, cayennepeber, sojasovs, vegansk margarine, flydende røg, salt og peber i gryden, og omrør konstant.
- Mald seitan med hånden eller med en kniv, og føj den til den forberedte grillsauce. Lad det simre ca. 5-7 minutter. Tjene.