Indiske krydret kartofler og broccoli (vegansk, glutenfri)

Denne indiskinspirerede tallerken er en smagfuld, farverig opskriftparring af kartofler og broccoli. Det er garanteret at varme dig op, mens du giver dig fuld, tilfreds og godt næret.

Indiske krydret kartofler og broccoli (vegansk, glutenfri)

• Mejeri-fri
• Glutenfri opskrifter
• Veganer

Madlavningstid

35

ingredienser

• 2 spsk olie (helst sennep)
• 1 spsk revet ingefær
• 2 bælter hakket hvidløg
• 1 tsk spisskummen frø
• 3/4 tsk knust bukkehornkløverfrø
• 3/4 tsk rød peber flager
• 2 mellemstore kartofler, skrælede og terninger
• 3 tomater, hakket
• 1 tsk salt
• 2 kopper broccolispyd

Forberedelse

1. Varm olien på medium varme i cirka et minut.
2. Tilsæt ingefær og hvidløg, og omrør i ca. 30 sekunder, indtil blandingen begynder at svæve.
3. Tilsæt spisskummen frø og bukkehornkløver frø, og kog, indtil frøene svimer og lugter duftende.
4. Tilsæt kartoflerne og bland godt.
5. Rør tomaterne og saltet ind, og dæk, og lad kartoflerne dampe koge i fem minutter.
6. Rør broccolispydene ind, og kog blandingen på medium varme, indtil kartoflerne er bløde, og broccolien er mør skarp.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 652 # Total kulhydrater: 75 g # Total fedt: 29 g # Total protein: 13 g # Total natrium: 103 g # Total sukker: 5 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.