Tjek denne lækre plantebaserede tage på den traditionelle skål med kyllingemakani eller indisk smørkylling. I denne opskrift erstatter møre kikærter kyllingen, og cashewnødder og avocado bruges til at fremstille en frodig, smøragtig sauce. Denne skål er sund, rig og latterligt smagfuld!
Indiske smør kikærter (vegansk)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Højt protein
- Veganer
- Hele mad opskrifter
sesam mælk opskrift
ingredienser
For Curry:
- 3 kopper kogte ærter
- 3 spsk olivenolie eller vand efter behov
- 1 mellemgul løg, terninger fint
- 3 hvidløgfedd, hakket
- 2 spsk hakket ingefær
- 1/8 tsk malet kanel
- 1 tsk malt kummin
- 1 tsk salt masala
- 1/8 tsk cayennepeber
- 1 kop vegetabilsk bouillon
- 16-ounce kan tomatpasta
- Salt, efter smag (hvis ønsket)
Sådan fremstiller du Avocado Cashew-smør:
- 1/2 kop cashewnødder, gennemvædet 8 timer, indtil de er bløde og dræne
- 1 moden avokado, skrællet og pit fjernet
- 1 kop vand
- En generøs knivspids salt
- 1 kop korianderblade, groft hakket
- Kogt brun Basmati-ris til servering
Forberedelse
- Opvarm 2 spiseskefulde olivenolie i en stor saucenpande over medium varme. Tilsæt kikærterne, og lad dem koge i 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Læg kikærterne i en skål, og sæt gryden tilbage i ovnen.
- Tilsæt resten af olivenolien i gryden sammen med løgne. Lad koge i 3-4 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt derefter hvidløg, ingefær og krydderier. Kog i endnu et minut, tilsæt derefter bouillon, tomatpasta og salt. Rør grundigt. Lad det koge i 5-10 minutter til for at smelte smagene, drej derefter varmen til lav, og tilsæt kikærterne tilbage til sausen.
- Bland en cashewnødder, avocado, vand og salt i en blender, indtil den er helt glat. Hvis det er nødvendigt, tilsættes lidt mere vand, men du vil have, at blandingen skal være tykkelsen på yoghurt.
- Rør halvdelen af cashew-avocadosmør i kikærterblandingen, og reserver resten til at være påfyldt, når det serveres.
- Serveres over ris, og drysse med det ekstra cashew-avocadosmør, og drys med korianderblade.