Hummus og Veggie-fyldt Calzone (vegansk)

For dem af jer, der ikke kender, er en calzone en kæmpe, varm og sprudlende pizzalomme. Ja… det er lidt vanvittigt. Hvem kommer med disse ting? Alligevel er denne version fyldt med cremet hummus og velsmagende grøntsager - og det tager kun en time at fremstille, begynder at afslutte! Calzones til middag i aften, nogen?

Hummus og Veggie-fyldt Calzone (vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

marokkansk auberginesalat

Serves

4

Madlavningstid

60

ingredienser

For dejen:

• 3 kopper brødmel
• 1 1/2 kop vand
• 1/4 kop olivenolie
• 1 tsk tør gær
• 1 tsk ahornsirup (eller sukker)
• 1 tsk salt

Til udfyldning:

• 3 kopper sauterede svampe
• 1 kop majs
• 1/2 kop skiver oliven
• 1/2 kop hummus
• 2 spsk soltørrede tomater
• 1/2 kop hakket persille

Til topping og til bagning:

• Ekstra jomfru olivenolie efter behov

Forberedelse

1. Varm op vandet. Det skal stadig være let at røre ved. Hvis det er for varmt, dræber du gæren, og dejen hæver sig ikke.
2. Læg gæren, ahornsirupen (eller sukker) og halvdelen af ​​vandet i et stort glas, rør let og hold på et varmt sted, indtil gæren begynder at skumme og hæve, ca. 10 minutter.
3. Læg melet og saltet i en stor skål, og bland dem.
4. Tilsæt gærblandingen sammen med resten af ​​vandet i skålen. Begynd at kombinere og ælte med hånden. Når melet og vandet er mere eller mindre kombineret, tilsættes olivenolien.
5. Ænd dejen i ca. 10 minutter ved hjælp af foldning og presbevægelser. Dejen skal vise sig at være ganske blød og elastisk.
6. Dæk toppen af ​​skålen (strækfilm fungerer godt), indpak skålen med håndklæder og hold den på et meget varmt sted, hvis det er muligt. Lad dejen hæve i ca. 40 minutter. Det skal mindst være dobbelt så stort.
7. Når dejen er steget nok, opdeler den i to (dette får to store pizzaer).
8. Det er nu et godt tidspunkt at starte forvarmning af ovnen til 500 ° F.
9. Støv en ren overflade med mel, tag en dej af tennisboldstørrelse og rulle dejen med hånden, arbejder fra midten udad.
10. Spred hummus og fyldblandingen over halvdelen af ​​dejen.
11. Fold dejen i halvdelen, og kniv kanterne sammen for at forsegle.
12. Overfør til bagepladen. Børst toppen med olivenolie. Bages, indtil de er gyldne, ca. 15-20 minutter. Lad afkøle fem minutter før servering.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3343 # Samlede kulhydrater: 336 g # Total fedt: 189 g # Samlet protein: 76 g # Total natrium: 354 g # Samlet sukker: 19 g (pr. Portion) Kalorier: 836 # Kulhydrater: 84 g # Fedt: 47 g # Protein: 19 g # Natrium: 89 g # Sukker: 5 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.