Jeg ved, jeg ved det! Mange af jer bliver sandsynligvis forfærdede over hvidheden i dette brød, eller som min ven Sarah ville sige, brødet uden dyder. Jeg beder om at afvige. Dette brød reddede mig i form af tør toast efter en særlig grim bue med jordnøddesmør salmonellaforgiftning i løbet af en weekend. Plus, at denne slår bukserne ud af butikken, der er købt hvidt brød med alle dets tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, men alligevel er det lige så blødt, squishy og trøstende.


Sådan fremstilles hjemmelavet hvidt brød på landet

  • Veganer

ingredienser

  • 3 C. Organisk ubleget hvid mel
  • 1 C. varmt vand
  • 2 1/4 t. aktiv tør gær (eller 1 pakke)
  • 2 T. agave eller ren ahornsirup
  • 2 T. uraffineret kokosnøddeolie eller vegansk smør
  • 1 1/2 t. havsalt

Forberedelse

  1. I en brødmaskine eller andet ælteapparat (muligvis dine hænder) ældes alle ovenstående ingredienser i 10 minutter. Hvis dejen synes for tør under ælteprocessen, tilsættes vand en spiseskefuld ad gangen, indtil den når den rette konsistens.
  2. Dæk og lad hæve i 45-60 minutter, indtil det er fordoblet.
  3. Stik dejen ned, tryk dejen i olieret brødpande, dæk og lad hæve i yderligere 30-45 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse igen.
  4. Forvarm din ovn til 350 °. Lav hurtigt en skråstreg nederst på toppen af ​​brødet med en skarp kniv. Bages i 30-35 minutter, indtil de er gyldne. Lad det køle lidt ned på et køleskål, før det serveres.