Disse indpakninger er bare lag på lag med smag indpakket i en blød tortilla. Det begynder med crunchy, garlicky kikærter, fortsætter med blød, sprød blomkålris og slutter med et skørt bid af urtegrøntsager og coleslaw, der er overdrevet i en velsmagende 'honning' ingefærsauce. Tyk, sød, tangy, zesty og vigtigst af alt, lækker!
'Honey' hvidløgsrost kikærterindpakning (vegansk)
- Mejeri-fri
- Høj fiber
- Veganer
Serves
2 indpakninger
Madlavningstid
30
ingredienser
For kikærterne:
- 3/4 kop dåse kikærter, drænet og skyllet
- 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber
For saucen:
- 2 spsk agavesirup
- 1 1/2 spsk grøntsagsbuljong
- 1/2 spsk soja med reduceret natrium
- 1/2 tsk hvid eddike
- 1/2 tsk frisk ingefær, hakket
- 1/8 tsk sesamolie
Til blomkål ris:
- 2 kopp blomkål, skåret i stykker af bidestørrelse
- 1/2 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk frisk hvidløg, hakket
For indpakning:
- 1 kop klassisk coleslaw mix (uden bandage)
- 2 spsk vandkastanjer, terninger
- 2 spsk koriander, groft hakket
- 1 spsk grøn løg, skivet
- 2 indpakninger efter eget valg
- 1 kop spinat, pakket
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Spred dine kikærter på et papirhåndklæde og tør dem af.
- Tilsæt kikærterne i en medium skål og smid med olivenolie og hvidløgspulver, indtil de er jævnt overtrukket. Spredes på en lille bageplade, drys med salt og peber, og bag i 15 minutter, omrør og bag derefter i yderligere 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune og crunchy.
- Mens kikærterne koges, skal du kombinere alle sovsingredienserne i en lille gryde, der er sat over høj varme, og kog op under omrøring konstant, indtil saucen lige begynder at formindskes og tykes, ca. 2 minutter. Overfør den til en lille skål og læg den i køleskabet for at lade afkøle og tykkere mere, mens du laver blomkålris.
- Placer blomkålen i en lille fødevareprocessor, og forarbejd indtil den er nedbrudt og 'risagtig'.
- Varm olien i en lille gryde på medium varme og kog hvidløg lige indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt blomkålris, dæk og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil let gyldenbrun, ca. 5-7 minutter.
- Kast coleslaw-blandingen, vandkastanjer, koriander og grøn løg sammen i en separat, medium skål. Tilsæt den fortykkede sauce og rør, indtil den er jævnt belagt.
- Læg omviklerne på to plader, og del spinaten mellem hver. Derefter deles blomkål ris, coleslaw blanding og til sidst opdeler de ristede kikærter. Rul op og server.