Der er mange grunde til at vælge ikke-mejeri yoghurt frem for mejeri-versionen. Denne opskrift er så fantastisk, at du vil have svært ved at tro, at den ikke er ægte mejeri! Den er perfekt tangy, cremet og tyk.
Hjemmelavet Tangy-sojaoghurt (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Lavkarbo vegansk
- Intet raffineret sukker
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
fransk toast natten over havre
ingredienser
- 8 kopper usødet sojamælk
- 1 kop usødet sojayoghurt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 110 ° F.
- Mål en kop sojayoghurt og læg den i en medium skål og lad den stå ved stuetemperatur.
- På ovnen opvarmes sojamælk over medium varme med et slikt termometer i gryden. Rør med en piskeris kontinuerligt, så mælken ikke brænder. Opvarm, indtil termometret er 200 ° F.
- Fortsæt med at røre mælken i yderligere 10 minutter, mens du prøver at holde den temperatur.
- Fjern mælken fra ovnen, og lad den afkøle, indtil den er 112 ° F. Rør ofte mælken for at forhindre, at en film øverst dannes.
- Mål en kop varm mælk og tilsæt den til yoghurten. Pisk forsigtigt og tilsæt derefter yoghurtmælkeblandingen tilbage i gryden, og pisk til at indarbejde.
- Dæk gryden med et låg og indpak med et håndklæde. Anbring gryden inden i ovnen. Sluk for ovnen, og tænd ovnlampen. Ovnens lys holder ovnen på den perfekte temperatur, så yoghurten dannes. Åbn ikke ovnen, før yoghurten er klar. Lad det stå i 10-12 timer.
- Når yoghurten er indstillet, skal du fjerne den fra ovnen. Nogle af valle kan have skilt sig på toppen. Fjern det, eller pisk det tilbage i yoghurten.
- Opbevar yoghurten i køleskabet i op til en uge.