Hjemmelavet kornfri pasta er ikke længere bare en drøm - det er en realitet. Denne linsepasta er utroligt nem at fremstille, og resultaterne er uden sidestykke. Det er proteinrig, højfiber, og så fyldning, du behøver kun en lille plade for at blive tilfreds. Det har en solid struktur, der passer perfekt sammen med den cremede, men alligevel forfriskende spinatpesto.
Hjemmelavet linsepasta (vegansk, glutenfri, kornfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Højt protein
- Veganer
- Hvede fri
Kalorier
610
Serves
2
ingredienser
Til linsepastaen:
- 10,58 ounces linsemel (fra ca. 4 kopper tørre linser)
- 1/2 kop plus 2 1/2 spsk vand
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Salt, efter smag
For Pesto:
- 3,5 ounces spinat (ca. 1/2 kop)
- 10 rå cashewnødder
- 1 løg
- Olivenolie efter behov
- 1 1/2-tommers ingefær rod
- Zest af 1 citron
- 1/8 kop valnødder eller hasselnødder
- 10 basilikumblade
Forberedelse
- Lav først linsemelet ved at pulse tørre linser i en foodprocessor, indtil der er opnået en fin struktur.
- Foring en bageplade med pergamentpapir, spred linsemel over det og bag ved 90 ° F i 3 timer, lad det derefter afkøle. Drej cashewnødder i en time. Grovt hugg valnødder eller hasselnødder.
- Bland linsemel med vand, olie og salt, og lad det derefter hvile dækket i 30 minutter.
- Derefter skal du tage pastaen og rulle den i tynde lag med en kavel. Skær i korte rektangler og lad det tørre.
- Damp spinaten i 30 sekunder. Lad det køle af, skub derefter overskydende fugt ud og anbring det i en blender med cashewnød (drænet), salt, basilikum, olivenolie og ingefærrød.
- Kog løg hurtigt i lidt olivenolie og salt i en gryde.
- Kog pastaen i 5 minutter i vand, dræne og smid med pesto, løg, citronskall og et ekstra drys af hasselnødder og valnødder.