Brug kun fem basale ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit pantry, og pisk nogle italienske gnocchi med mund! De er super nemme at fremstille og bogstavelig talt smelter i munden! Og hvis det ikke allerede kan blive bedre, komplimenterer de friskhakede basilikablade, artiskok og hvidløg perfekt disse lækre veganske gnocchi-bidder.


Hjemmelavet Gnocchi med sauterede artiskokker (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Serves

2

ingredienser

For Gnocchi:

  • 2 kopper mosede bagte kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/2 teskefuld muskatnødspulver
  • 1 1/2 kop fuldkornet stavemel

Til grøntsager og samling:

  • 5 hvidløgfedd
  • 3/4 kop italienske konserverede artiskokker
  • 2 spsk infused olivenolie
  • 10 kalamata oliven, huller fjernet
  • 1 tsk tørrede chiliflak
  • Havsalt og formalet sort peber efter smag
  • 1/2 kop pakke friske basilikumblade
hvordan man laver veganske makroner

Forberedelse

Sådan fremstiller du Gnocchi:

  1. Forvarm ovnen til 392 ° F, anbring derefter 4-5 kartofler på en bageplade, drysset med havsalt, og pop dem i ovnen, indtil de er bløde. Hvis du ikke er sikker, skal du stikke dem med en gaffel.
  2. Når de er klar, skal du tage dem ud og skrabe forsigtigt det indre kød af kartoffelen i en skål og purere det med en gaffel.
  3. Tilsæt havsalt, muskatnød og olivenolie, og bland godt.
  4. Mel mel bordpladen og dine hænder let, start derefter med at tilføje en 1/2 kop til 1 kop hele kornspeltmel til gnocchi-dejen og begynde at ælte, som du ville med almindelig dej. Hvad angår melet, skal du ikke lægge det hele på én gang, fordi du muligvis ikke har brug for hele beløbet. Afhængig af kartoffel og hvor længe de blev bagt, har du nogle gange brug for flere og andre gange mindre.
  5. Hvis din dej klæber til dine hænder og bordplade, skal du blot tilføje mere mel og fortsætte med at ælte, indtil du har en stabil dej. Dette tager normalt ca. 2-3 minutter. Når din gnocchi-dej er klar, skal du skære den i ca. 1 tommer strimler.
  6. Bring en halv gryde vand i kog. Begynd derefter med at trille overfladen, når det er nødvendigt, med at rulle strimlerne i pølser og med en melet kniv skære dem i firkanter.
  7. Når vandet koges, tilsættes en knivspids salt, og tilsæt cirka en 1/3 af dine gnocchi i gryden.
  8. Varm i mellemtiden en wokpande, og tilsæt derefter en spiseskefuld infunderet olivenolie.
  9. Så snart de flyder, tag dem ud med en sil, og pop dem i din opvarmede wokpande. Kast den et par gange, så tag den til side. Gentag dette, indtil du har kogt alle dine gnocchi. Bortset efter tilberedning af alt.

Sådan tilberedes grøntsagerne og samles:

  1. Skær hvidløksfeddene fint. Placer wok'en tilbage på ovnen, og tilsæt hvidløg sammen med chiliflager, havsalt og formalet sort peber efter smag.
  2. Når hvidløg begynder at blive let brun, tilsættes gnocchi tilbage i wok og giver den et par kast.
  3. I mellemtiden finhakkes de friske basilikumblade, skær artiskokkerne i kvartaler og grovhakkede kalamata-oliven.
  4. Føj artiskokker og oliven til wok og giv den en sidste kast. Fjern det fra varmen, og tilsæt den hakkede basilikum.