Disse dumplings er chewy, velsmagende og alt sammen vidunderligt. Glatningen af ​​spinatfyldningen fungerer vidunderligt med den lette knas af vandkastanjer. Tilsæt en krydret sriracha-sauce sødet med kokosnøddesukker og drysset med hakkede jordnødder, og nyd.



Hjemmelavede dumplings med jordnøddeschilisauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

86

Serves

20

ingredienser

For dumplet dej:

  • 1 1/2 kop organisk altmel
  • 1/2 kop plus 2 spsk kogende vand
  • Cornflour, til støvning


rå Thanksgiving opskrifter

Til udfyldning:

  • 3 kopper engelsk spinat
  • 1 ounce græsløg eller en løs håndfuld
  • 1 kop dåse kastanjer, drænet
  • 1 tommer stykke frisk ingefær, finhakket
  • 2 hvidløgfedd, finhakket
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 1/2 tsk sesamolie
  • 1 1/2 spsk chiafrø
rå vegansk takksigelse

Til jordnøddeschilisauce:

  • 1 hvidløgsfedd, finhakket
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 1 1/2 spsk kokosnød sukker
  • 2 spiseskefulde Sriracha-sauce
  • 1 spsk æble cider eddike
  • 1 spsk tamari
  • 1/4 kop jordnødder, hakket
  • 2 spsk vand


Forberedelse

Sådan gør du dejen:

  1. Læg melet i en blandeskål og lav en brønd.
  2. Tilsæt langsomt det kogende vand, bland dejen med spisepinde, der skal fordeles
  3. Brug rene hænder til at bringe melet og vandet sammen til en grov kugle
  4. Ænde bolden på en ren tæller i ca. 2 minutter, eller indtil den er glat.
  5. Hvil dejen i 30 minutter i blandeskålen med en tallerken eller en folieovertræk.

Sådan foretages påfyldningen:

  1. Læg spinaten, kastanjer og græsløg i en foodprocessor og puls til en fin hugg.
  2. Opvarm solsikkeolien i en stor stegepande eller wok og tilsæt ingefær og hvidløg i 1 minut.
  3. Tilsæt spinatblandingen og kog i cirka 1 minut.
  4. Tilsæt sojasovs og kog i endnu et minut.
  5. Tilsæt sesamolie og chiafrø.
  6. Giv en endelig omrøring, og fjern den fra varmen.

Sådan fremstilles saucen:

  1. Varm olien i en gryde, tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder.
  2. Tilsæt sukkeret, og omrør i 10 sekunder.
  3. Tilsæt Sriracha sauce, tamari og æble cider eddike. Rør om i et minut.
  4. Rør jordnødderne ind.
  5. Tilsæt 2 spiseskefulde vand til tyndt og kog op.
  6. Når det koges, fjernes saucen fra varmen og helles i en serveringsskål.
Sådan gør du humplings:
  1. Når dejen har hvilt, skæres den i to, hvorefter den ene halvdel ligger i den dækkede skål.
  2. Mel en ren tæller let, og rul dejen ud tynd.
  3. Afhængig af hvilken dumplingsfold du bruger, skal du skære dejen i firkanter eller cirkler.
  4. Læg indpakningerne ovenpå hinanden og drys lidt majsemel imellem.
  5. Gentag med den anden halvdel af dejen.
  6. Spoon lidt over en teskefuld spinatfyldning i midten af ​​indpakningen.
  7. Våd kun den øverste halvdel af indpakningen, og fold dumplingen i to for at danne en trekant, der trykker kanterne sammen for at forsegle.
  8. Gentag, indtil din blanding er færdig.
  9. Fyld en stor gryde med vand, og bring den i skålen.
  10. Læg dumplings på en pergamentforet dampkoger og damp i 10 minutter.
  11. Serveres med jordnøddeschilisaus, frisk græsløg og sorte sesamfrø.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1724 # Samlede kulhydrater: 200 g # Total fedt: 86 g # Samlet protein: 40 g # Total natrium: 1707 g # Samlet sukker: 33 g pr. Portion: Kalorier: 86 # Kulhydrater: 10 g # Fedt: 4 g # Protein: 2 g # Natrium: 85 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.