Denne opskrift kommer lige fra Food Monster køkkenet! Vores opskriftskoordinator piskede denne lækre og hjertelige salat op i en jippy. Det er en dejlig salat at tilberede på forhånd og fantastisk til udendørs picnics.
Ristet blomkål med højprotein og grønnkålssalat med curry kikærter (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veggies med højt proteinindhold
- Veganer
portobello wellington opskrift
Serves
4-5
ingredienser
Til den ristede blomkål:
- 1/2 hoved blomkål
- 1 tsk olivenolie
- En knivspids salt
- En knivspids
For de curry kikærter:
- 1 15 ounce dåse kikærter
- 1 og 1/2 tsk karrypulver
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk gurkemeje
- En knivspids salt
- En knivspids
- 1 tsk ernæringsgær
Til grønnkålssalat:
- 6-8 kopper grønkål (vi brugte en kombination af lacinato og krøllet grønnkål, juster størrelsen om nødvendigt)
- 1 hæsten, hakket
- 1/2 tomat, hakket
- 2 gulerødder, hakket
- 1 tsk olivenolie
- 1/2 citronsaft
- 1 tsk ernæringsgær
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Salt om nødvendigt
Forberedelse
Til den ristede blomkål:
- Forvarm din ovn til 375 F. Linje en bakke med pergamentpapir.
- Hakk blomkålen op i bitstykker og smid med olivenolie og krydderier.
- Bages i 15-20 minutter, og kontroller, at den er brun og ristet smukt. Juster tid, hvis du har brug for det.
For de curry kikærter:
- Sæt din komfurplade til medium varme.
- Kast kikærterne i krydderier og olie, og føj til din gryde. Steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-10 minutter.
Til grønnkålssalat:
- Kombiner alle ingredienser og massage. Jo længere du masserer grønkålen, desto lettere bliver det at tygge, da du nedbryder bladene lidt. Det skal være en smuk, levende grøn.
- Tilsæt kikærter og blomkål og smid alt sammen. Server og nyd!
mejeri-fri hvid chokolade