Denne opskrift kommer lige fra Food Monster køkkenet! Vores opskriftskoordinator piskede denne lækre og hjertelige salat op i en jippy. Det er en dejlig salat at tilberede på forhånd og fantastisk til udendørs picnics.


Ristet blomkål med højprotein og grønnkålssalat med curry kikærter (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veggies med højt proteinindhold
  • Veganer
portobello wellington opskrift

Serves

4-5

ingredienser

Til den ristede blomkål:

  • 1/2 hoved blomkål
  • 1 tsk olivenolie
  • En knivspids salt
  • En knivspids

For de curry kikærter:

  • 1 15 ounce dåse kikærter
  • 1 og 1/2 tsk karrypulver
  • 1 tsk paprika
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • En knivspids salt
  • En knivspids
  • 1 tsk ernæringsgær

Til grønnkålssalat:

  • 6-8 kopper grønkål (vi brugte en kombination af lacinato og krøllet grønnkål, juster størrelsen om nødvendigt)
  • 1 hæsten, hakket
  • 1/2 tomat, hakket
  • 2 gulerødder, hakket
  • 1 tsk olivenolie
  • 1/2 citronsaft
  • 1 tsk ernæringsgær
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • Salt om nødvendigt

Forberedelse

Til den ristede blomkål:

  1. Forvarm din ovn til 375 F. Linje en bakke med pergamentpapir.
  2. Hakk blomkålen op i bitstykker og smid med olivenolie og krydderier.
  3. Bages i 15-20 minutter, og kontroller, at den er brun og ristet smukt. Juster tid, hvis du har brug for det.

For de curry kikærter:

  • Sæt din komfurplade til medium varme.
  • Kast kikærterne i krydderier og olie, og føj til din gryde. Steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-10 minutter.

Til grønnkålssalat:

  • Kombiner alle ingredienser og massage. Jo længere du masserer grønkålen, desto lettere bliver det at tygge, da du nedbryder bladene lidt. Det skal være en smuk, levende grøn.
  • Tilsæt kikærter og blomkål og smid alt sammen. Server og nyd!
mejeri-fri hvid chokolade