Græskar og kokosmelk er chokolade og jordnøddesmør i den velsmagende verden. Nyheden er ikke fuldstændig ødelagt endnu, så parret har endnu ikke fået den opmærksomhed, de fortjener, men stol på os, når vi siger, at parret skaffer til en cremet, overbærende mad, som du aldrig har haft før. Hvilken bedre tid til at fremstille denne opvarmende græskar curry end nu, når grøntsagen er sæsonbestemt og frisk?


Hjertelig græskar kikærterry (vegansk, kornfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Veganer
miso løksuppe

ingredienser

  • 1/2 løg
  • 2 hvidløgfedd
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk gul karrypulver
  • 1 spsk hele spisskummen frø
  • 1 spsk hele sennepsfrø (du kan udelade hele frøene, hvis du ikke har noget)
  • 1 1/2 tsk garam masala
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • 1/2 tsk ingefærpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kan kikærter, skylles
  • 1 mini dåse kokosmelk eller mini dåse kokosnød fløde
  • 1 dåse terninger med tomater, ikke drænet
  • Scant 1 kan græskarpuré
  • Koriander, til pynt

Forberedelse

  1. Put pulveriseret krydderier og salt i en lille skål. Læg hele krydderifrø, hvis du har dem i en separat skål.
  2. Hakk løg. Saadé løg med olie og et dryss salt indtil det er blødt.
  3. Når løgene er bløde, tilsættes hakket hvidløg og krydderier af hele frø. Sauté, indtil sennepsfrøene begynder at poppe. Eller indtil hele frøkrydderiet bliver mørkere fra varmen. Hvis du ikke tilsætter hele frø, skal du bare vente til 2 minutter eller deromkring, før du flytter det næste trin.
  4. Tilsæt krydderier, drænet dåse kikærter og græskar. Bland alt sammen godt.
  5. Tilsæt terninger med tomater (inklusive væsken) og kokosmelk. Bland alt godt. Hvis du er for tyk, er du velkommen til at tilføje vand. Hvis det er for tyndt, skal du reducere det ved at koge.
  6. Læg i en skål og pynt med koriander og sennepsfrø.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1216 # Total kulhydrater: 144 g # Total fedt: 63 g # Samlet protein: 34 g # Total natrium: 2120 g # Total sukker: 28 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.