Endelig en sund banankage opskrift til at tilfredsstille dine trang! Banan. Jordnøddesmør. Og chokolade. Kombineret i en sund, men alligevel mættende dræleinducerende kage. Serveres med en jordnøddesmørfrostning og en rå maca chokoladesauce til en dekadent godbid! Du vil helt sikkert ikke fortryde det.


Sund bananskage med jordnøddesmørfrostning og Maca chokoladesauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

230

Serves

8-10

Madlavningstid

45

ingredienser

Til kagen (våde ingredienser):

  • 1/2 kop sojamelk
  • 1 tsk økologisk æble cider eddike eller citronsaft
  • 3 mellemstore bananer
  • 1 spsk malet hørfrø og 3 spsk varmt vand
  • 2 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1/4 kop canadisk ahornsirup
  • 2 spsk rapsolie

Til kagen (tørre ingredienser):

  • 2 kopper fuldkornet stavemel (fuld hvede fungerer også)
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 teskefuld krydderier
  • 1 spsk hampfrø (valgfrit)
  • Rå cacao-nibs til sprinkling
let vegansk hvidløgsbrød

Til jordnøddesmørfrostning:

  • 1 moden banan
  • 2 spsk cremet naturligt jordnøddesmør
  • Pulveriseret sukker (valgfrit, hjælper med at gøre frostingen lidt mindre klistret)

Til Maca chokoladesauce:

  • 1 spsk rå kakaopulver
  • 1 tsk makapulver (valgfrit, udskift med mere kakao, hvis du ikke har maca)
  • 1-2 tsk ahornsirup, efter smag
  • Vand efter behov

Forberedelse

Sådan fremstiller du kagen:

  1. Olie og mel en 8 tommer rund kagepande (jeg tror, ​​en 9 tommer ville også fungere, hvilket gav en lidt tyndere kage). Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. I en lille skål skal du kombinere sojamælk og æble cider eddike. Sæt den til side og lad dem skabe, dette vil være din 'kærnemælk'. I en anden lille skål, kombinerer hørfrø og vand og afsættes, dette vil være dit 'æg'.
  3. I en mellemstore skål kan du banse bananer meget godt, indtil de er i næsten flydende tilstand. Pisk ind høræg, vaniljeekstrakt, ahornsirup og olie. Tilsæt derefter din veganske kødmælk og kombiner godt.
  4. I en stor blandeskål skal du kombinere mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel og krydderier. Pisk våde ingredienser i, og bland, indtil de er fuldt integreret.
  5. Hæld dejen i din gryde og bag i 25 til 45 minutter. Kagen er klar, når en tandstikker kommer ren ud. Når kagen er færdig, skal du fjerne den fra ovnen, lad den afkøle nok til at håndtere og unmold. Lad afkøle helt inden glasur.

Sådan gør du frostingen:

  1. I en mellemstor skål kan du mos din banan meget godt med en gaffel, indtil den er en næsten flydende tilstand. Tilsæt dit jordnøddesmør og bland det meget godt. Tilsæt pulveriseret sukker, 1 spsk ad gangen, indtil du når lystens konsistens og sødme. Jeg må have tilføjet ca. 2 spsk. Hvis du vil undgå sukker, kan du udelade helt, du ender med en klistret og naturligvis mindre sød glasur.
  2. Når din frosting / glasur er klar, skal du bare hælde den over din kage og sprede jævnt.

Sådan fremstilles Maca chokoladesauce:

  1. Pisk din kakao og maca sammen (hvis du ikke har maca, skal du bare bruge mere kakao).

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 230 # Kolhydrater: 40 g # Fedt: 7 g # Protein: 6 g # Natrium: 152 mg # Sukker: 14 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.