Glutenfri & så lækker, disse sunde veganske chokoladechip-cookies er (mandel) mælkens nye yndlings cookie.


Sundere glutenfri chokoladechip (veganer)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
trinidadian hot peber sauce

Madlavningstid

18

ingredienser

  • 1 kop fint mandelmel
  • 1 kop havremel
  • 1/4 kop kokosnøddeolie, blødgjort
  • 2 spsk æble sauce
  • 1/2 kop kokosnød sukker
  • 2 spsk plantemælk
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 tsk natron
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kop vegansk chokoladechips

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350ºF.
  2. Kombiner den blødgjorte kokosnøddeolie (men ikke smeltet), kokosnøddesukker og æblehus i en skål.
  3. Pisk med en elektrisk mixer, indtil du får en dejlig pasta.
  4. Tilsæt vanilje og plantemælk og slå igen.
  5. Tilsæt de resterende ingredienser og slå, indtil der dannes en dej.
  6. Brug en gummispatel eller træske til at folde chokoladechipsene ind.
  7. Anbring i køleskabet i ca. 10 minutter, så dejen sætter sig.
  8. Form til kugler på 1 - 1 1/2 tommer, tryk let for at flade ud med fingrene, og placer på et cookieark med tilstrækkelig plads derimellem.
  9. Bages i 12-15 minutter (blødt og seigt) eller 15-18 minutter (sprødt), eller indtil kanterne er gyldenbrune. De vil fortsætte med at hærde, når de køler ned.