Påske føles bare ikke som påske uden nogle chokoladeæg. Og hvem elsker ikke en god kombination af hasselnødder og chokolade? Nutellaelskere overalt i verden kan attestere det. Disse hasselnød chokolade-trøffelæg er glatte og fløjlsagtige på indersiden og har en dejlig chokoladeshell, der bare smelter i munden. Blot smelt, form, frys og nyd!
Hasselnød chokolade trøffelæg (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
Til hasselnøddesmør:
- 1 kop hasselnødder
- 3 spsk valnøddeolie
vegansk fransk macaron
Til udfyldning:
- 1 kop hasselnøddesmør
- 2/3 kop kakaopulver
- 2 spsk ahornsirup
- En knivspids havsalt
Til belægningen:
- 1 kop vegansk mørk chokolade, hakket
veggie burger med portobello champignonbolle
Forberedelse
Sådan fremstilles hasselnøddesmør:
- Læg 3 kopper hasselnødder i en blender med høj hastighed og blend, indtil de er glatte, ved hjælp af sabotagen til at trykke dem ned i knivene. Hvis blandingen ser for tør ud, eller som om den ikke blandes jævnt, tilsættes 1 spiseskefuld ad gangen valnøddeolie for at gøre den glattere.
Sådan foretages påfyldningen:
- I en skål blandes de fyldende ingredienser, indtil de er glatte. Du ønsker, at det skal være konsistensen af dej, så du kan forme den til æg. Hvis det er for blødt, tilsættes lidt mere kakaopulver. Hvis det er for hårdt, tilsættes lidt vand eller lidt mere ahornsirup. Form til 10 æg, og læg den på en folie-foret bakke. Køleskab i ca. 30 minutter for at køle af.
Sådan belæges æggene:
- Når fyldet er kølet, smelt den mørke chokolade i det øverste lag af en dobbeltkedel.
- Dyp hvert æg i den smeltede mørk chokolade, og sæt det derefter tilbage på bakken. Lad chokoladen indstille sig, hvilket vil ske hurtigere, hvis du springer dem i fryseren i ca. 10 minutter.
Noter
Opbevares i køleskab i en forseglet beholder i op til en måned.