Leder du efter en unik og forfriskende måde at spise tofu? Det lyder som denne parabol i Hawaii-stil er bare den ting, du har brug for! I den marineres tofu i en citronsuccesaus, derefter let svækket og stegt. Parret med en cremet kokosnød ris og friske ananasspyd, vil denne hovedrett transportere dig lige til troperne!


Stekt Tofu med Hawaiansk stil med kokosnød ris (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Serves

2-4

Madlavningstid

40

ingredienser

Til kokosnød ris:

  • 1 kop brun ris, ikke kogt
  • 1 kop dåse let kokosmelk
  • 3/4 kopper kokosvand
  • 1/2 tsk lyserødt salt
  • 1 spsk kokosolie

Til Fried Tofu:

  • 1 pakke med 14 ounce ekstra fast tofu
  • 1/4 kop olivenolie
  • 2 citroner, juice
  • 5-6 hvidløgfedd, hakket
  • 2 spsk frisk persille, hakket, plus mere til pynt
  • 1 spsk fuldkornsmel
  • 1/2 tsk cayenne
  • 1/2 tsk peber
  • 4 spsk vegansk smør (valgfrit)
  • Pink salt og peber, efter smag
svamp biryani vahrehvah

Til servering:

  • Salat
  • Ananas

Forberedelse

  1. For at lave risen, tilsæt kokosmelk og kokosnødevand i en mellemstor gryde. Lav et kogepunkt, og tilsæt derefter ris, salt og kokosnøddeolie. Bragt tilbage til en skål, dæk derefter, og reducer den til en lavere simmer. Afhængig af din ris og pakningsinstruktionerne, lad det simre ca. 30 minutter. Fjern det fra varmen og fluff med en gaffel.
  2. For at fremstille tofu skal du først forberede din tofu til stegning. Fyld en mellemstor skål med 4-5 kopper med varmt vand, og opløs en teskefuld eller to af lyserødt salt i vandet, og sæt tofu i 7-10 minutter.
  3. Mens tofu blødgør, skab marinaden ved at forberede dine ingredienser som nævnt ovenfor og læg olivenolie, citronsaft, hvidløg, persille, mel, cayenne og peber i en mellemlig skål.
  4. Fjern tofu fra saltbadet og brug papirhåndklæder, pres så meget væske ud som muligt. Skær derefter tofu i små rektangler (eller hvor du vil) og brug papirhåndklæder til at tørre lidt mere. Du vil fjerne så meget væske som muligt.
  5. Tilsæt den skiver tofu i skålen og bland forsigtigt godt med en ske for at jævne belægning af tofu. Du kan også tilføje dette til et plastisk lynlås i stedet. Lad tofu marinere i mindst 30 minutter.
  6. Derefter spa en støbejernspande forsigtigt med kokosolie. Fjern tofu ved hjælp af en spaltesked og fjern tofuen i et jævnt lag. Opvarm til medium og brun på første side i ca. 7 minutter. Løft forsigtigt kanterne på et stykke for at kontrollere og se, om det bliver sprødt. Når den er gyldenbrun, skal du vende over og stege op på den resterende side.
  7. Overfør forsigtigt til en skål. Smelt derefter smør og smør hvidløg, der er tilbage i panden fra tofu, indtil de er gyldenbrune, i den samme stegepande. Hæld oven på tofu lige inden servering. Drys med salt, peber og en knivspids frisk hakket persille.