Dette er en af de mest populære 'slik' på Blossom Du Jour og Blossom Bakery i New York City. Det er faktisk en fantastisk mulighed til morgenmad, en snack eller dessert. Vi elsker opskrifter som denne. De smager godt, men er også gode til dig!
Harvest Cookies (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
24
ingredienser
- 1 3/4 kop vegansk smør
- 2 kop organisk brunt sukker
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk vanille
- 1 spsk kartoffelstivelse
- 1 spsk. Pilroot
- 8 spsk vand
- 2 1/2 kop havre
- 1 1/4 kop mel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk kanel
- 1 kop tørrede tranebær
- 1 kop græskarfrø
Forberedelse
- I en blandingsskål fløde sammen dit veganske smør, brunt sukker, vanilje og salt.
- Pisk kartoffelstivelse, pilrod og vand sammen i en separat skål, indtil et lys skum begynder at dannes.
- Føj din skumblanding til dit cremede smør og bland, indtil det bliver glat og blankt.
- I en separat skål blandes mel, bagepulver og kanel.
- Tilføj havre til dejen og fold forsigtigt ind.
- Til sidst tilsættes melblandingen, tranebær og græskarfrø.
- Bland, indtil dejen lige kommer sammen.
- Læg dejen på cookie får i dynge.
- Bages ved 325 i 14 minutter med rotation af gryden 180 grader halvvejs igennem.