Gør din grill klar til disse hjemmelavede, kødfrie pølser! Disse kødfulde pølser er fremstillet af struktureret vegetabilsk protein og er smagfuldt med krydret tomat og paprika. Derefter serveres de med grillet courgette og blisterede paprika til den ultimative sommerfad. Serveres med tomatbruschetta og skiver løg.
Grillede soja-vismænd og grøntsager (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Intet raffineret sukker
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
Serves
2-3
Madlavningstid
25
ingredienser
For soja-vismændene:
- 5,3 ounces tekstureret vegetabilsk protein (TVP)
- 1 1/2 kop plus 3 spsk grøntsagsbuljong
- 2 hvidløgfedd, presset
- 2 spsk ren tomatpuré
- 1 spsk sennep
- 1 tsk paprika
- Salt og peber, efter smag
- 4 spsk fuldkornsbrødkrummler
- 3 spsk mel, plus mere efter behov
- Kokosnøddeolie til stegning
- 1 rødløg, skåret i ringe
- 1 kop tomatbruschetta
fyldning med svampe selleri løg
Til de grillede grøntsager:
- 1 medium zucchini
- 2 paprika
- 2 fed hvidløg, fint terninger
- 2 spsk citronsaft
- Olivenolie, salt, peber og rosmarin efter smag
Forberedelse
- Blødgør TVP'en i 15 minutter i den varme grøntsagsbuljong. Derefter tømmes og pres den overskydende fugt ud.
- Føj til en dyb skål og kombiner med hvidløg, tomat, sennep og krydderier. Bland kort med en nedsænkningsblender, men den skal ikke være for fin.
- Tilsæt brødmuler og mel, og rør derefter til kombination. Dejen skal samles - tilsæt mere mel om nødvendigt.
- Form dejen til små pølser med fugtige hænder og stek den med kokosolie, indtil den er gyldenbrun. For en lav fedtfattig version skal du bage på en bageplade ved 355 ° F i 45 minutter.
- Rengør i mellemtiden grøntsagerne. Hakk paprikaen og skær courgette i tynde skiver. Sæt alt i en gryde og krydre med olie, citronsaft og krydderier. Kast at frakke.
- Enten grill eller bag ved 355 ° F, indtil peberfrugterne er brune lidt, og zucchini er mør.
- Placer grøntsagerne på et sted, spyd pølserne og pynt med løgringe. Server med bruschetta.