Denne seitan er en rigtig crowd-pleaser ved en grill, og den er så nem at fremstille. Disse seitan-bøffer marineres i en krydret sauce natten over for at give det så lang tid som muligt til at absorbere alle smagene. Den næste dag, alt hvad du skal gøre, er at smide det på grillen og koge, indtil det chars bare lidt. Server det i tacos, burrito skåle eller med grillsider som majs på kobber, bønner og coleslaw.
Grillet Seitan Asada (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veganer
mejeri fri krabbe dyppe
Kalorier
283
Serves
6-8
ingredienser
For marinaden:
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk limesaft
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk tamari med reduceret natrium
- 4 løgter, grovhakket
- 10 hvidløgfedd
- 2 serrano eller jalapeño chilis
- 1/2 tsk havsalt
- Malet sort peber, efter smag
- 2 pund bøf seitan (opskrift nedenfor)
- 2 løg, skåret i 3/4-inch tykke ringe
- Olie til grillen efter behov
For Seitan:
- 5 kopper kold vegetabilsk bouillon, opdelt
- 2 spsk olie
- 2 spsk tamari
- 1 tsk salt
- 2 kopper vital hvedegluten
- 3/4 kop bøf sauce
Forberedelse
Sådan gør du Seitan Asada:
- Kombiner olien, juice, tamari, scallions, hvidløg, chili, salt og sort peber i en blender. Blend godt og overfør til en stor bagefad. Tilsæt seitan, og bland den godt til pelsen. Afsættes til marinering natten over.
- Varm din grill eller grillpande. Olie ristene eller gryden. Grill seitan, kog med saucen efter behov og løg, indtil de er let forkullet, ca. 3-5 minutter pr. Side. Overfør til en arbejdsoverflade og skær dem i skiver. Varm tortillas på grillen, ca. 30 sekunder til 1 minut.
- Tjene.
At gøre Seitan:
- I en stor skål skal du kombinere de 2 kopper vegetabilsk bouillon, olie, tamari og salt. Tilsæt vital vital hvedegluten, og brug kun dine hænder og bland det hele sammen, indtil det bliver en homogen masse. Gør dette hurtigt. Klap gluten ned, og dæk skålen. Hvis det ser ud til, at du brugte for meget væske, er det okay. Gluten afgiver unødvendig væske, når den sidder. Sæt gluten i køleskabet i 6 timer.
- Når du er klar til at tilberede gluten, skal du kombinere de resterende 3 kopper bouillon og steak sauce i en mellemstor gryde. Kog op. Hæld forsigtigt væsken i en 9 x 13 tommer bagefad.
- Hæld forsigtigt al væske, der er akkumuleret i skålen omkring gluten. Placer gluten på et skærebræt, og opdel massen i 8 stykker. Rul glutenbitene på en ren, tør disk (med masser af plads) ved hjælp af en kuglepen til et meget tyndt stykke gluten. Det er ikke nødvendigt at rulle i kun en retning. Det vil være enormt. Fjern den fra disken (på dette tidspunkt springer den tilbage til en mindre størrelse) og anbring den forsigtigt i den ventende, varme væske i bageformen. Gentag med alle glutenstykkerne.
- Dæk skålen tæt med aluminiumsfolie og bag en ovn på 230 ° F i 2 timer, ikke nødvendigt at forvarme. Når du er færdig, skal du lade gluten afkøle i bouillon i en time før køling.