Denne opskrift på grillet baby sommer squash indeholder to nemme måder at gøre det på. Den ene er almindelig grillet baby squash serveret med en garlicky basilikumdyp, og den anden serverer den på spyd med andre grøntsager. Begge muligheder er en let side til enhver sommergrill. Hvis du vil tilføje mere bulk til spydene, kan du prøve at grille det med tofu, tempeh eller seitan eller bare servere det sammen med din yndlings veggie-burger.


Grillet baby sommer squash: to måder (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter

ingredienser

Til grillet baby sommer squash med hvidløg-basilikum Dip:

  • 15 baby sommer squash
  • 2 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk peber
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/3 kop vegansk creme fraiche
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 6 basilikumblade, hakket

Til grillede vegetabilske spidser:

  • 15 baby sommer squash (se bemærkninger)
  • 3 peberfrugter, kvart
  • 3 tomater, kvart
  • 3 spsk olivenolie
  • 1/4 tsk peber
  • 1/2 tsk salt
  • 4 hvidløgfedd, hakket
stegte bananskræ opskrift

Forberedelse

Sådan gør du det grillede baby sommer squash:

  1. Bland olie, peber, hvidløgspulver, salt og squash sammen, og sørg for at overtrække hvert squash godt. Grill, indtil squash er kogt igennem. Pisk sammen den veganske rømme, hvidløg og basilikum i en lille skål. Serveres sammen med squash.

Sådan fremstiller du de grillede grøntsagsspyd:

  1. Placer squash, peberfrugter og tomater på spyd. I en lille skål blandes olie, peber, salt og hvidløg sammen. Børst olieblandingen på grøntsagerne. Grill, indtil grøntsager er blødgjort og let forkullet.

Noter

Hvis du foretrækker godt kogt squash, skal du skive hver baby squash i to og derefter placere på spyd.