Denne nudelskål er et godt måltid til to. Risnudler blandes med matcha og spirulina for at give dem deres dejlige, lysegrønne farve. De er blandet med kødfulde svampe og en blanding af gulerødder og ærter til en dosis grøntsager. Server disse nudler med sojasovs, varm sauce og sesamolie, baseret på dine smagspræferencer.


Nudler med grøn te (vegansk)

  • Anti-inflammatorisk
  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

2

Madlavningstid

60

ingredienser

For nudlerne:

  • 5,30 gram rispinde
  • 1 tsk matcha pulver
  • 1/2 tsk spirulina pulver
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2-3 spiseskefulde vand
regnbue pop tærter

Til svampe:

  • Lige under 1 ounce tørret træøresvampe
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/2 syntes
  • Salt og peber, efter smag
  • hvidvin
  • Jeg er pil
  • Sennep

For grøntsagerne:

  • 1/2 kop friske ærter
  • 1/2 rødløg
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 små gulerødder
  • Frisk basilikum
  • Salt og hvid peber, efter smag
pastinak fennikel suppe

Til servering:

  • 1/2 rå porrer
  • En generøs mængde frisk basilikum
  • Jeg er pil
  • Stærk sovs
  • sesamolie
  • sesamfrø

Forberedelse

Sådan fremstilles svampe:

  1. Kog svampen i ca. 30 minutter, tøm den derefter og læg den til side.
  2. Varm olien op i en stor gryde over medium-høj varme, rens og skær en halv porrer, smid den i gryden og kog den.
  3. Hakk champignonerne fint, tilsæt dem i gryden, tilsæt hvidvinen, og lad den småkoke med vin, indtil den er reduceret. Tilsæt salt, peber, sojasovs og sennep, efter smag, rør godt og kog i 2 minutter til. Sluk for ovnen og sæt den til side.

Sådan fremstiller du grøntsagerne:

  1. Varm olien op i en stor gryde over medium-høj varme, finhakk en halv rød løg, smid panden og kog den. Tilsæt de friske ærter og terningerne gulerødder, og kog i ca. 10 minutter med låg på (tilføj eventuelt kogende vand).
  2. Sluk for ovnen, tilsæt salt, peber og basilikum, og læg dem til side.

Sådan gør du nudlerne:

  1. Brænd en gryde med vand kogt, tilsæt groft salt, rør godt, tilsæt nudlerne og kog i cirka 3-5 minutter, eller i henhold til producentens anvisninger.
  2. I mellemtiden skal du opløse spirulina og matcha-pulver i vand og opvarme svampe, ærter og gulerødder.
  3. Når nudlerne er færdige, skal du tømme dem i et dørslag, derefter dumpe dem tilbage i gryden, tilsæt olie og den grønne sammenvoksning i gryden, bland derefter, og omrør forsigtigt.
  4. Tilsæt svampe, ærter og gulerødder, purreringe og pynt med en masse frisk basilikum. Drys sojasovs, varm sauce og sesamolie over nudlerne.
  5. Pynt med sesamfrø, bland godt, og server.