Jeg er en wrap-stjerne! Ja, jeg er Becca Rhymes i samme besætning som Farro Williams, The Roots og Kale-ye West. Giv dig en roer! Det er så simpelt at være en wrap-stjerne: Tag bare et nori ark, brun risindpakning, collardblad eller et stort stykke romaine salat; tilføj alt hvad du vil inde; Rul det op; og (hip hop) hør, det er klar! Collard tilbage, yo!


Green Collard Wrap (vegansk)

  • Hjernen sund
  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Veganer
vegansk ferskenkage

Serves

1 indpakning

ingredienser

  • 1 stort kraveblad
  • ¼ avokado
  • Saft af 1 lille kalk
  • En knivspid med spidskommen
  • En kniv koriander
  • En knivspids cayennepeber
  • 1 tsk spirulina pulver
  • 1 lille gulerod, skrællet og revet
  • 1 spsk hampfrø
  • Salt og peber efter smag
  • 1 tsk græskarfrøolie eller olivenolie (eller sund, plantebaseret olie efter eget valg)

Forberedelse

  1. Afstem stemplen ved at skære den tykke hvide stamme i midten meget forsigtigt ud med en afskæringskniv. Hæld avokadokødet ud i en lille skål, tilsæt derefter det meste af limesaft og spisskummen, koriander, cayenne og spirulina og mos sammen med en gaffel. Anbring kraven på et skærebræt eller en plade, og tilføj fyldningerne lodret langs en langs side af bladet, hvorved der er en margen på hver side, startende med avocadoblandingen, derefter gulerødderne, hampfrø, salt og peber. Drys med olien og den resterende limesaft.
  2. Fold de længere sider af kraven over påfyldningen for at dække. Begynd derefter med at rulle bladet op fra en kortere ende, indtil alt er dækket, ligesom en burrito. Du kan spise det som det er eller skive det i to.

Noter

Planlæg at lave 1 til 2 ombrud pr. Person til en forretter og 3 til 4 hver til en let hoved med en sidesalat. Opskrift fra Très Green, Très Clean, Très Chic: Spis (og lev!) Den nye franske måde med plantebaseret, glutenfri opskrifter for hver sæson, copyright © Rebecca Leffler, 2015. Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren, Eksperimentet . Fås overalt, hvor bøger sælges. theexperimentpublishing.com. Billeder af Sandra Mahut.