Golden Milk Pie: en aromatisk og cremet kage lige fra køleskabet. Uden bagning, uden gluten, uden soja, men med meget smag! Den gyldne mælk lover mange sundhedsmæssige fordele. Så hvorfor ikke nyde det som en gylden mælkekage? Selvom det lover større merværdi som en varm drink, har det bestemt en positiv effekt på kroppen i form af dessert!


Gylden mælkekage med søde kartofler (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Sådan skabes skorpen:

  • 7-ounces macadamia nødder, gennemblødt i vand i flere timer
  • 1 3/4-ounce kokosnødeflinger
  • 2 til 4 spsk agave- eller rissirup
  • 2 spsk valgte vegansk proteinpulver
  • 1 spsk Yacon (valgfrit)
  • 1 spsk Camu Camu (valgfrit)
  • 1 knivspids salt
  • Vanilla efter smag
vegansk monterey jack ost

Sådan foretages påfyldningen:

  • 1 dåse kokosmælk, fuldt fedt
  • 1 spsk Yacon (valgfrit)
  • 3 spsk xylitol (alternativt sukker eller sirup efter eget valg), også mere sød at smage
  • 7-ounces søde kartofler, skrælede og terninger
  • 2 spsk kokosnøddeolie
  • 2 tsk gyldne mælkepulver eller gurkemeje

Sådan gør du topping:

  • 1 håndfuld græskarfrø
  • 2 tsk kokosnøddeolie
  • 1 tsk kokosnød blomster sukker
  • Kokosflager
  • Tørrede blomster
vegansk candy majs opskrift

Forberedelse

  1. Bland macadamia nødder i en passende blender (mindre stykker er ok). Fyld derefter en skål og ælte med alle de andre ingredienser til bunden til en 'dej', som hverken smuldrer eller klæber for meget. Sødmen skulle tilpasses dejenes smag og konsistens (jeg brugte 3 spsk agavesirup). Eventuelt. tilsæt noget væske, såsom plantedrik, hvis dejen er for tør, men du ikke ønsker at tilføje sødme.
  2. Dæk springforingsforet med folie, så kagen kan løsnes bedre fra formen. Tryk dejen som base ned i formen, og sæt den på et koldt sted.
  3. Til tilberedning af fyldet tilsættes alle ingredienserne i gryden og lad det simre ved en lavere temperatur, indtil de søde kartofler er møre. Puré derefter alt sammen med blenderen, og fyld kagepanden. Lad være i køleskabet i mindst 8 timer, eller indtil kagen er fast. Eventuelt. sæt i fryseren, hvis kagen ikke er fast nok eller ønsker at spare tid.
  4. Til topningen skal du opvarme kokosnøddeolien med kokosnødeblomssukkeret og let stege græskarfrøene under omrøring konstant. Placer kernerne på et køkkenbord eller arbejdsoverflade, og lad det køle af. Til sidst pynter du kagen med græskarfrø, kokosflinger og tørrede blomster. Skær gylden mælkekage i stykker og server. Opbevares bedst i køleskabet eller i fryseren, hvis det ikke skal spises inden for et par dage.