For dem, der endnu ikke er blændet af denne trendy drink, er den eksotisk, lækker og fantastisk til dig. Inspireret af en traditionel indisk te inkluderer denne smukt levende gule drikke ingefær, gurkemeje og kanel, alle kendt for deres antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber. Denne isopskrift indeholder alle elementerne i den berømte drink i et køligt, cremet teske. Tilsætningen af fint terninger, krystalliseret ingefær tilføjer smag og dejlige skinnende bidder til hver scoop.
Golden Milk Ice Cream (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
israelisk pitabrød
ingredienser
- 56 gram ingefærrød, fint terninger
- 56 g (gurkemeje) 2 oz, fint terninger
- 1/2 kop (100 g) organisk uraffineret rørsukker
- 1/2 kop vand (120 ml)
- 2 1/2 kopper (600 ml) helt naturlig dåse kokosmelk
- 1 spiseskefuld (15 ml) organisk agave
- Knivspids havsalt
- 1/4 tsk sort peber, finmalet
- 1/2 tsk malet kanel
- 1/2 kop (125 g) kandiseret ingefær, fint terninger
Forberedelse
- Anbring ingefær, gurkemeje, sukker og vand i en gryde og kog dem over svag varme i 10 minutter. Sluk for varmen, og lad blandingen afkøle til stuetemperatur. Tryk den gennem en finmasket sigte, kasser ingefærroden og reserver sirupen. Sæt den til side.
- Brug en blender med høj hastighed eller nedsænkning til at blande gurkemeje-ingefærsirup, kokosmelk, agave, salt, sort peber og kanel. Afkøl blandingen i mindst 2 timer eller natten over.
- Når blandingen er kølet, skal du tilføje den til din isproducent og kaste den i henhold til producentens instruktioner. De fleste maskiner tager 10 til 15 minutter afhængig af blandingens temperatur, og når den er færdig, skal den se ud som en blød servering. Når den er kornet, skal du overføre isen til en bred, frysesikker beholder og folde den kandiserede ingefær forsigtigt ind. Glat toppen, dæk isen tæt, og frys den i mindst 5 til 6 timer, eller indtil den er fast.
- Afhængig af temperaturen på din fryser, kan du måske sætte isen ud i 5 til 10 minutter for at blødgøre den, før den serveres. Denne is opbevares i fryseren i et par uger i en lufttæt beholder, men den er bedst, når den er frisk.
Noter
Gør omkring 1 kvart.