Dette er en indisk version af kinesisk mad (tænk sød og sur). Vi bagt blomkål på samme måde som du ville lave blomkålvinger. Og lad os fortælle dig, det er så velsmagende!


Gobi Manchurian (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

45

ingredienser

For manchurian

  • 1 lille blomkål
  • 1/2 kop mel
  • 1/4 kop majsmel
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 spsk ingefærpasta
  • 1 spsk hvidløgspasta
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk rød chilipulver
  • 1/2 kop vand (eller mere)

For den sovs:

  • 1 spsk hvidløgspasta
  • 1 spsk ingefærpasta
  • 1 tsk sukker
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 tsk eddike
  • 2 spsk ketchup
  • 1 kop vand
  • 2 spsk majsstivelse (de fleste tilføjer sauteret løg til sauce)

Forberedelse

  1. Kopfloretter fra blomkålen.
  2. Hvis stegning koges eller mikrobølgeovn i 5 minutter, indtil den er blød. Lad den kogte blomkål køle af. Hvis du bakker blomkålen, er det ikke nødvendigt at lave mad, inden de røres.
  3. Bland dejen og dypp rå blomkål til bagning. Eller dypp kogt og afkølet blomkål til stegning.
  4. Bag den blødde blomkål bagefter ved 400 ° F i 30-40 minutter. Vend halvvejs igennem. Du ønsker, at belægningen skal være 100% kogt og sprød. Ikke tåget.
  5. At stege blomkål varme olie. Stek blomkål i små portioner. Steg derefter en anden gang.
  6. Lav sauce. Bland alt sammen, mens vandet stadig er køligt. Kog op og visp, indtil sauce er tykkere. Hvis der er for tyk, tilsættes mere vand. Hvis der er for tyndt tilsættes 1 spsk majsstivelse opløst i 1 spsk koldt vand.
  7. Bland sprød blomkål i sauce og top med grøn løg.