Jeg blev sprængt af, hvor fantastisk denne spredning / dukkert viste sig. Den ene ændring, der forseglede aftalen for mig, brugte røget mandler i pestoen. Bedst. Afgørelse. Nogensinde. Seriøst, lav denne pesto, før jeg selv køber alle de røget mandler. Selvom dette sandsynligvis ikke passerer som en lige op gedeost erstatning, tvivler jeg på, at nogen vil have noget imod, da de vil være for travlt med at indånde denne tangy godhed. Weekend her kommer vi, kringler og dypper på docket!
'Ged' ostepesto Dip (vegansk)
- Mejeri-fri
- Nødbaseret ost
- Jeg er fri
- Veganer
ingredienser
Til gedeost:
- 1/2 kop cashewnødder, gennemvædet mindst 2-3 timer
- juice af en halv lime
- 1 tsk æble cider eddike
- 1/2 tsk salt
For Pesto:
- 1 kop basilikum
- 3 fed hvidløg
- 1/3 kop røget mandel (eller almindelige mandler)
- 1/2 kop vand
- 1/2 tsk salt
Forberedelse
- Til pestoen: I baslen med en foodprocessor eller blender skal du kombinere basilikum, hvidløg, røget mandler, vand og salt. Purre indtil glat, tilsæt vand efter behov.
- Til den veganske gedeost: I skålen med en foodprocessor eller blender skal du kombinere cashewnødder, limesaft, eddike og salt. Purre indtil glat og blandet, kan tage op til 2-3 minutter, tilsæt vand om nødvendigt.
- Kombiner pesto og vegansk gedeost i en lille skål og blandes grundigt. Kan serveres med det samme, men smagene blandes bedre, hvis de køles ned i mindst 2 timer.