Denne gnocchi er velsmagende og velsmagende at lave. Lette og fluffy gnocchi er belagt i en tangy og garneagtig citronchilisauce, der er let nok til at nyde i varmere vejr. Hakket grønnkål føjes til sausen, bringer nogle greener til bordet og tilføjer farve til din skål.


Gnocchi med citronchili hvidløgssauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

318

Serves

4

Madlavningstid

30

ingredienser

For Gnocchi:

  • 6 kartofler
  • 3 kopper almindeligt mel, plus mere efter behov
  • 1 tsk plus 1 spsk salt

For saucen:

  • 1 spsk olivenolie
  • 5 fed hvidløg
  • 1 stor rød chili
  • 1 spsk citronskum
  • 1/2 kop citronsaft
  • 1 kop hakkede grønkålblade

Forberedelse

Sådan fremstiller du Gnocchi:

  1. Skræl, hak og kog kartoflerne, indtil de er bløde, ca. 15-20 minutter.
  2. Tøm det godt og purér, indtil det er glat.
  3. Bland melet og 1 tsk salt ind, indtil der dannes en glat dej. Det kan være nødvendigt at variere mængden af ​​mel afhængigt af, hvor fugtige kartoflerne er.
  4. Rul dejen ud på en melet overflade til 1/3-tommers tyk.
  5. Skær i stykker, ca. 3 / 4x3 / 4-tommer hver.
  6. Fyld en stor gryde halvvejs med vand, tilsæt 1 spsk salt, og kog den op.
  7. Tilsæt nok gnocchi til at dække bunden af ​​gryden.
  8. Når gnocchiene rejser sig og flyder til overfladen, cirka 2 minutter, er den klar. Scoop ud med en slidset ske og læg i serveringsskåle.
  9. Gentag, indtil alle gnocchi er kogte.

Sådan fremstilles saucen:

  1. Skræl hvidløg hvid og tør.
  2. Fjern frøet og finhakk chilien.
  3. Varm olien over en lav-medium varme i en stegepande.
  4. Tilsæt hvidløg og chili, kog i cirka 1 minut, eller indtil hvidløg begynder at brune.
  5. Tilsæt skum, saft og grønnkål, rør i endnu et minut.
  6. Fjern det fra varmen.
  7. Kombiner gnocchi med sausen og server straks.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 318 # Kulhydrater: 63 g # Fedt: 4 g # Protein: 8 g # Natrium: 38 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.