Disse traditionelle ingefærbrødkager er tynde, sprøde og krydret! Ha det sjovt og bliv kreativ med at skære dem i, uanset hvilken form dit hjerte ønsker og dekorere dem med glasur!
Gingerbread Christmas Cookies (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
- 1/2 kop mild-smagende olivenolie (eller solsikkeolie)
- 1 1/2 kop rørsukker
- 1/2 kop melasse
- 1/2 kop soja- eller mandelmælk
- 2 kopper altmel
- 2 kopper fuldkornsmager
- 2 spsk makapulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk salt
- 1 tsk malet kanel
- 1 tsk malet muskatnød
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 2 1/2 tsk malet ingefær
- 1/2 kop kop sukker
- 1/2 spsk mælk
- Konditors sukker, til topping
rå chokolademælk
Forberedelse
- I en stor blandeskål slå sukker og olie sammen, indtil sukkeret ligner vådt sand, ca. 1 minut.
- Tilsæt melasse og mælk, og pisk alt sammen med en trådpisk.
- Sigt melene i en separat skål, og tilsæt resten af de tørre ingredienser (bagepulver, soda, salt, krydderier og macapulver). Tilsæt denne tørre blanding til skålen med våde ingredienser, og brug en stor træske med, indtil der er dannet en tyk og kompakt dej.
- Flad dejen ud i en skive, indpak den i plastfolie og afkøl i mindst en time.
- Rul dejen ud til lidt mere end 1/4-tommer på en let melet overflade. Skær ud med dine foretrukne cookie skærer og brug en tynd spatel til forsigtigt at overføre cookies til to foret bageplader.
- Lad cookies sidde i køleskabet igen i ca. 5 minutter.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 350 ºF.
- Bages cookies i 8-10 minutter, afhængigt af den størrelse, du valgte (for eksempel vil en stor snefnug brug for et par minutter mere end en pepperkagemand i almindelig størrelse). Hold øje med dine cookies, fordi disse normalt er temmelig tynde og bundene brune hurtigt.
- Fjern kagerne fra ovnen, og lad dem køle helt ned på et trådstativ, før du isterer eller støver dem med pulveriseret sukker.
- Pisk konfekt sukker og mælk sammen med en gaffel i en lille skål.