En let asiatisk-inspireret suppe med tofu til at fylde dig op. almindelig tofu kan undertiden være en slags intetsigende (beklager, tofu, men det er sandt). I denne opskrift spiller den neutrale smag af tofu imidlertid godt mod miso og hvidløg. Hurra for en gammel vegansk hæfteklam!
Hvidløg Miso og løg suppe (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
143
Serves
4
Madlavningstid
20
ingredienser
- 5 kopper vand
- 1⁄2 kop skiver shiitake-svampe
- 3 løgter, hakket
- 1⁄2 mellemgul løg, skrællet og hakket
- 4 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 3⁄4 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk sesamolie
- 1 (1-pund) blok silke tofu, terninger
- 1⁄3 kop miso
Forberedelse
- Kombiner alle ingredienser undtagen miso i en stor lagerpotte over medium-høj varme, og bring til en simmer (væske skal være i bevægelse, men der skal ikke dannes bobler). Kog i 12 minutter.
- Tilføj miso. Larm under omrøring i 5 minutter, indtil miso er opløst hele vejen igennem. Og du er færdig!