Denne havegrøn suppe er en vidunderlig måde at få greener på uden at forstyrre fordøjelsesbrand med en iskold smoothie. Du kan lave denne opskrift med en række forskellige greener!


Havegrøn suppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 2 kopper broccoli-blomster, skåret i små blomster
  • 1 kop zucchini, groft hakket
  • 3 kopper filtreret vand
  • 1 avocado, spaltet
  • 1/2 kop persille, stængler og blade
  • 1/2 kop koriander, stængler og blade
  • 1 tsk malet koriander
  • 1/2 tsk malet spisskummen
  • 1-2 spsk frisk citron- eller limesaft
  • 2 spsk dulse flager
  • 1 spsk miso
  • 1/2 tsk lyserødt salt

Forberedelse

  1. I en medium gryde bringes vandet i kog. Tilsæt broccoli og courgette. Dæk med et låg og kog på medium varme i 5 minutter, indtil det er mørt, men farven er stadig levende. Undgå overcooking, du vil bare dampe disse og gøre dem mere fordøjelige, ikke overcook, indtil de er brune.
  2. Når det er gjort, skal du fjerne det fra varmen og overføre hele gryden til en blender med høj hastighed. Tilsæt de resterende ingredienser, avocado, urter og krydderier. Blend indtil cremet. Smag og juster krydderierne efter ønske.