Jeg har aldrig været meget af en donut-person, men disse små bid af fudgy godhed har for evigt ændret det. Denne opskrift er speciel; det kræver ikke en donut pan. Bare en almindelig bageplade eller muffins tin. Hvis du har en donut pan, er det også cool. Kokosnødglasur er alt! Superdekadent og sød, så ingen grund til at drukne donuts i glasuren, medmindre du vil have et større sukkerhøjt. Drizzle lige nok til let belægning af mini donuts. Sprøjt nogle strimlet kokosnød over toppen og vær stolt over, at du lykkedes med veganske donuts!
Fudgy kokosnødglaseret mini donuts (ingen donut pan kræves!) (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Jeg er fri
- Veganer
Serves
12
ingredienser
Tørre ingredienser:- 1 kop + 1 spsk fuldkornsmel (eller mel efter ønske)
- 1/4 kop kokosnødssukker (eller rårørsukker)
- 1/4 kop rå kakaopulver
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk natron
- 1 moden banan, moset
- 1/4 kop varm, usødet mandelmælk
- 2 spsk smeltet kokosnøddeolie
- 1 spsk ren ahornsirup
- 1 tsk æble cider eddike
ingredienser til sød kartoffelrulleKokosnødglasur:
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk kokosmælk (eller plantemælk)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Line en bageplade med pergamentpapir, eller sprøjt din doughnut pande med non-stick spray.
- I en stor skål skal du kombinere de tørre ingredienser. I en separat skål skal du kombinere de våde ingredienser. Hæld våde ingredienser på tørre og bland godt. Blandingen er temmelig tyk.
- Hæld blandingen i din donut pan eller rulle i små kugler med dine hænder og læg den på bagepladen. (Gør omkring 12 donuthuller)
- Bages i 8-9 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud. Valgfrit: Hvis du ikke har en doughnutpande, kan du oprette dit eget doughnutshul i midten med enden af en tynd treske. Du skal gøre dette, så snart donuts kommer ud af ovnen.
- Mens donuts bager, skal du forberede kokosnødglasuren. I en lille skål skal du kombinere pulveriseret sukker og mælk og blande, indtil det er glat og cremet.
- Når donuts er afkølet ca. 5-10 minutter, dryp glasuren over toppen med en ske eller rørpose, drys derefter med revet kokosnød.
- God fornøjelse!