‘Fried’ Green Tomatoes With Cashew Cream (Vegansk, glutenfri)

Stegte grønne tomater er en sydlig klassiker! De er en kombination af sprød majsmelbelægning og rørning af varme, terte og møre kogte grønne tomater, der er gjort endnu mere lækker ledsaget af en kølig, cremet dukkert. I denne særlige opskrift 'tomater' stegt tomaterne i ovnen og serveres med en mejeri-fri cashewnødcreme. Dette er en sundere, men lige så lækker version af originalen!

‘Fried’ Green Tomatoes With Cashew Cream (Vegansk, glutenfri)

• Mejeri-fri
• Glutenfri opskrifter
• Veganer
• Hvede fri

Kalorier

153

Serves

10-12

ingredienser

Til de stekte tomater:

• 1 kop glutenfri brødmuler
• 1/2 kop cornmeal
• 2 spsk ernæringsgær
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 2/3 kop mandelmælk
• 2 spsk plus 2 tsk kikærmel
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løgpulver
• 2 tsk ernæringsgær
• Et par klemmer hver af salt og peber

Til Herbed Cashew Cream:

• 3/4 kop cashewnødder, gennemvædet i et par timer, helst
• 1/2 kop vand
• 1-2 tsk æble cider eddike
• 1-2 spsk citronsaft
• 1/4 tsk salt eller mere efter smag
• Et strejf hvidløgspulver
• 2 spsk hakket friske urter: basilikum, koriander eller persille

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 400 ° F og forbered en eller to bagepander ved at foret med meget let olieret pergamentpapir.
2. I en mellemstor skål skal du kombinere de første 5 ingredienser, det vil være den tørre belægning. Pisk sammen de resterende ingredienser i en separat beholder, dette vil være 'vask'. Klap forsigtigt tomatskiverne med et viskestykker eller papirhåndklæder; dette er valgfrit, men vil hjælpe vaske- og belægningspinden.
3. En gang ad gangen mudrer du tomatskiverne gennem vasken og overtrækker dem straks med den tørre krummeblanding og sæt dem på gryden, hvilket efterlader et lille rum mellem dem.
4. Bages i 10 minutter, flip forsigtigt, og bag derefter yderligere 10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden.
5. For at fremstille cashew-fløde skal du blot blande alle ingredienser undtagen urterne i en højhastighedsblender. Smag og juster citronsaft, æble cider eddike og salt. Rør urterne ind, og anbring i køleskabet i en times tid. det bliver tykkere og smagene mere udtalt, når det kuldegyser.
6. Server de stegte tomater varme med cashewnødcremen.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1534 # Samlede kulhydrater: 204 g # Total fedt: 58 g # Samlet protein: 46 g # Total natrium: 2046 g # Samlet sukker: 19 g pr. Portion: Kalorier: 153 # Kulhydrater: 20 g # Fedt: 6 g # Protein: 5 g # Natrium: 205 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.