Super cremet med bare et strejf af bananpuré i dejen samt skorpen til en subtil banansmag og til at skære ned det nødvendige sukker, da ekstremt modne bananer er så søde! De friske skiver bananer kan dog blive brune efter en dag, så du kan dyppe dem i lidt citronvand, før du lægger dem på toppen, og abrikosglasuren (fra smeltet abrikos marmelade) forsegler frugten og holder dem i at bryde for hurtigt.
Frisk jordbærbananostkage (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
320
Serves
10
Madlavningstid
75
ingredienser
Sådan skabes skorpen:
- 1 3/4 kop veganske graham cracker smuler
- 1/4 kop mos banan
- 1 spsk smeltet vegansk smør
Sådan fremstiller du ostekagen:
- 2, 8 ounce pakker med vegansk flødeost
- 3/4 kop mos banan
- 2 spsk smeltet vegansk smør
- 1 / 4-1 / 2 kop agave
- 4 spsk majsstivelse
- 2 spsk mel til alle formål
- 1/2 kop mejeri-fri mælk
- 1 tsk æble cider eddike
- 1/4 tsk salt
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Sådan gør du topping:
- 1 pund friske jordbær
- 1 stor banan
- 1/2 kop vegansk abrikosgelé eller marmelade til glasur
Forberedelse
- Først til at få skorpen til at kombinere det smeltede veganske smør med graham-krummer og moset banan. Få det hele indarbejdet, og det vil være vådere end en traditionel grahamskorpe.
- Tryk den ned i bunden af en smurt og pergamentforet 7-tommers kagepande, og frys derefter, mens du forbereder ostekagen dejen.
- Til ostekagen skal du kombinere alle ingredienserne sammen i en foodprocessor eller blender og behandle glat.
- Hæld ostekagen dejen i den forberedte skorpe og bages i vandbad i en forvarmet ovn på 350 ° F i 1 time.
- Sluk for ovnen, men lad ostekagen være inden for at afkøle og derefter køles i køleskab i mindst 5 timer eller natten over, før den udtømmes.
- Dekorer toppen med friske hele jordbær og bananskiver.
- Glasur med smeltet abrikosgelé.
Noter
Ostekagen skal opbevares i køling og kan opbevares i op til 1 uge. Hvis du bruger de friske bananer som garnering, kan de brune efter en dag eller to, selv med glasuren som et segl.