Selvom feriesæsonen er gået, er det aldrig for sent at lave disse scones. Fyldt med tærte tranebær udstanset med ingefærssting hærdet med den finesse af orange skum, sødet med sukker, det er perfekt med morgenkaffen eller eftermiddagste.
Friske tranebærscones (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
211
Serves
12
Madlavningstid
45
ingredienser
- 1 pakke friske tranebær, minimum 6 ounces, maks. 12 ounces
- 1/3 kop brunt sukker, ikke pakket
- 2 1/4 kopper AP-mel
- 3 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- zest af 2 organiske appelsiner
- 1/4 hakket kandiseret ingefær
- 10 spsk kølet kokosnøddeolie, skåret i små stykker
- 1/3 soja / mandelmælk
Forberedelse
- Forvarm ovnen 350ºF, og stiv bagepladen med pergamentpapir.
- I foodprocessor skal du tømme tranebær med brunt sukker og appelsinskall. gå efter chunky. læg i en stor blandeskål, tag den til side.
- Pulse AP-blomsten, bagepulver og salt i foodprocessoren. tilsæt kokosnøddeolie og puls, indtil ærrestørrelse smuldrer vises.
- Bland melblandingen med tranebærene i blandeskålen. tilsæt mælken og rør, indtil den bare kommer sammen.
- Støvtæller med lidt mel, dump dejen ned på den. form en disk / tyk cirkel. skåret i kvartaler, og inden for disse kvartaler skåret 3 kiler.
- Overfør forsigtigt kiler på den forberedte bageplade og bag i 40-45 minutter, drej bagepladen halvvejs igennem.
- Kanterne og bunden bliver mørkere lidt, men det indvendige vil være ømt og smuldrende.
- Serveres varm, som den er, eller dryppet med glasur (du kan lave en hurtig glasuropslæmning på 2 teskefulde mælk, der er brugt + nok pulveriseret sukker til at få en fortykket, men dryppende konsistens, hvor som helst fra 10-15 spsk).