Et kheema er en fad, der traditionelt fremstilles med formalet kød og krydderier. I denne opskrift erstatter tekstureret vegetabilsk protein, også TVP, kødet ved hjælp af sauteret løg og krydderier som garam masala, koriander og chilipulver. Rullerne er sprøde på ydersiden og bløde, kødagtige og chewy på indersiden. De er også fryselig, hvilket gør dem til perfekte snacks!


Frysbare Kheema-ruller (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

Kalorier

132

Serves

20

ingredienser

Til udfyldning:

  • 3,5 ounces struktureret vegetabilsk protein (TVP)
  • 1 tsk spisskummen frø
  • 2 grønne chilis, skåret i halvdelen
  • 1-tommer ingefær, revet
  • 1/2 tsk hvidløgspulver eller 2 fed hvidløg, revet
  • 1 lille løg, hakket
  • 1 tsk rød chilipulver eller paprika
  • 1 tsk spisepulver
  • 2-3 spsk korianderpulver
  • 1/2 tsk garam masala
  • 3 spiseskefulde olie
  • Salt, efter smag

For rolls:

  • 20 ark vegansk forrullebageri
  • 1 tsk majsblomst opløst i lidt vand for at lave en pasta
  • Olie til stegning

Forberedelse

Sådan foretages påfyldningen:

  1. Forbered TVP'en ved at koge den i vand med en knivspids salt indtil den er blød. Tøm og pres tør.
  2. Hakk TVP groft i små bidder og tag det til side.
  3. Varm olie i en mellemstor gryde.
  4. Tilsæt spisskummen, grøn chilis, ingefær og hvidløgspulver og sauter indtil duftende.
  5. Tilsæt løg og en knivspids salt, og kog, indtil løgene er gennemskinnelige.
  6. Rør det røde chilipulver, spisepulver, korianderpulver og garam masala ind.
  7. Tilsæt det hakkede TVP og rør det godt.
  8. Fortsæt med at lave mad, indtil fyldet er tørt. Smag og juster krydderierne om nødvendigt.
  9. Lad det køle helt ned.

Sådan gør du ruller:

  1. Spoon cirka 2 spsk fyldning på et ark, og rull tæt.
  2. Forsegl kanterne med cornflour-pastaen, og læg den på en bakke dækket med vokspapir, forseglingssiden nedad.
  3. Afslut påfyldningen af ​​alle ruller.

At stege ruller:

  1. Varm olie på medium varme.
  2. Steg ruller indtil gyldenbrun.
  3. Tøm dem på papirhåndklæder og server varm.

Sådan fryses ruller:

  1. Tag de ruller, du skal bruge, med det samme, og frys resten. Det gør du ved at placere ruller på en bakke med vokspapir og fryse indtil de er faste.
  2. Overfør til en frysepose og fjern overskydende luft. Frys i op til 3 måneder.
  3. Når du er klar til brug, skal du tage det, du har brug for, og stege med det samme. Lad dem ikke optø. Det skal gå direkte fra fryseren til varm olie.

Næringsoplysninger

Pr. Rulle før stegning) Kalorier: 132 # Samlet kulhydrat: 14 g # Total fedt: 5 g # Samlet protein: 9 g # Total natrium: 281 mg # Samlet sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat . Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.