Forbudt ris og mangosalat (vegansk)

Forbudte sorte ris, foldet ind med friske mango-bidder og forfriskende agurker, smukke røde paprikaer for at tilføje farve og krydret med jalapeno-peber og smagfuldt med mynte og lidt limeskall til citrusfarvning. Det er så nemt at fremstille også! Inden for få minutter var måltidet klart, og jeg blev forelsket i det i det første bid. Jeg følte mig energisk, forfrisket og glad.

Forbudt ris og mangosalat (vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

Kalorier

108

Serves

5

Madlavningstid

5

ingredienser

• 2 kopper forbudt sort ris, kogt og afkølet
• 1 1/2 kop modne mangobiter
• 1 kop agurker, finhakket
• 1/2 kop rød paprika, finhakket
• 1/2 kop rødløg, finhakket
• 1/4 kop koriander, hakket
• 1 spsk jalapeno-peber, hakket
• 1 spsk mynteblade, hakket
• 1 tsk lime zest
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk knust sort peber

Forberedelse

1. Kog sort ris i henhold til pakningsinstruktionerne.
2. I en salatskål skal du kombinere alle ingredienserne og blandes meget godt.
3. Lad det stå i 2 minutter, før servering.

Noter

Citronschest og citronsaft kan også bruges om ønsket. Sørg for at følge pakkevejledningen til tilberedning af sort ris korrekt. Friske eller frosne mangobunker kan bruges. Brug ikke syltede jalapeno ellers bliver salaten med sur. Jeg brugte friske jalapeno-peber. Hvis der ikke findes jalapeno-peber, kan grønne chilier også bruges.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 541 # Samlede kulhydrater: 122 g # Total fedt: 5 g # Samlet protein: 14 g # Total natrium: 2195 g # Samlet sukker: 39 g pr. Portion: Kalorier: 108 # Kulhydrater: 24 g # Fedt: 1 g # Protein: 3 g # Natrium: 439 mg # Sukker: 8 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.