Denne gærede tacosalat er fuld af supersunde ingredienser som surkål, hørfrø, brasilienødder og goji-bær. Fermenterede fødevarer som surkål er gode til fordøjelsessundheden. Denne super sunde og rå salat er så frisk og lækker!


Fermenteret Taco-salat (vegansk, oliefri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Rå vegansk

Serves

2

Madlavningstid

20

ingredienser

Til Mock Taco-kød:

  • 1/4 kop goji bær
  • 1 zucchini omkring 3 kopper hakket courgette
  • 2 spsk malet hør
  • 2 kopper hakkede gulerødder
  • 1 jalapeno-frø (valgfrit)
  • 3,5 ounces soltørrede tomater sørger for, at det kun er tomater + havsalt i ingredienserne
  • 1/4 kop Brasilien nødder gennemvædet natten over
mandel smør græskar cookies

Til salat:

  • 2 spiseskefulde sauerkraut
  • 1/2 pund blandede greener
  • 1 liter cherrytomater
  • 1/4 avocado
  • 1 engelsk agurk

Forberedelse

For den uekte Taco-kød:

  1. Forarbejd brødnødder, indtil de smuldrer.
  2. Tilsæt tørrede tomater og forarbejd, indtil de alle er opdelt i stykker.
  3. Tilsæt derefter hakkede grøntsager + goji bær og forarbejd igen.
  4. Til sidst tilsættes hørfrø og forarbejd, indtil der dannes et tykt taco-kød.

Til salat:

  1. Læg greener, hakkede cherrytomater, agurk, surkål og avocado i en skål.
  2. Læg biter af det spottelige kød ovenpå, og drys saften af ​​1/2 en citron over.