Mere end at være vegansk, er denne skål også stablet - du lægger alle de veganske aubergineparmesanlag oven på hinanden i stedet for hvordan de normalt præsenteres. Dette er meget sjovere at spise, fordi det bliver en forretter.


Aubergine Parmesan (Vegansk, oliefri, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Veganer

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 2 auberginer
  • Et par klemmer af dine foretrukne italienske urter valgfri
  • 2 romatomater eller arvestomater
  • 1 lille basilikum
  • Et par knap rygte paprika valgfrit
  • Vegansk parmesanost

Forberedelse

Til aubergine:

  1. Skær auberginerne i mellemstore runder, og læg dem på en pergamentforet bageplade. Drys dine italienske urter oven på hver runde - dette er valgfrit.
  2. Bages ved 375 ° F i 30-40 minutter, eller indtil auberginen er meget blød. Brug en gaffel til at gennembore den, og sørg for, at den er blød nok.

At samle:

  1. Hakk tomaterne i runde skiver, som auberginen. Riv et par blade af basilikum og læg dem af til siden.
  2. Tag den oliefri bagt aubergine ud af ovnen, og lad den køle lidt af.
  3. Opret derefter dine stabler ved at lægge bunden af ​​aubergine, tomater, et blad med basilikum og 1-2 spsk af din forberedte parmesan. Du kan lave så mange 'gulve', som du vil. Til sidst drys med røget paprika, hvis du vil. Top med et smukt frisk blad af basilikum.