Aubergine Dragon Roll (Vegansk)

Fyldt med lækker cajun krydret vegansk flødeost, crunchy veggies og cremet avokado er den mismarinerede aubergine på ydersiden det, der virkelig tager denne rulle til næste niveau. Denne aubergine Dragon Roll er så let at fremstille og er fuld af asiatisk-inspireret smag og tekstur.


Aubergine Dragon Roll (Vegansk)

  • Mejeri-fri

Serves

2

Madlavningstid

45

ingredienser

Til rollen:

  • 7 ounce sushi ris
  • 1 1/2 kop vand
  • 4 spiseskefulde ris eddike
  • 3/4 tsk salt
  • 1 tsk ahornsirup

Miso-Aubergine:

  • 1 lang aubergine, skåret i strimler
  • 1 spiseskefuld ahornsirup
  • 1 spiseskefuld miso-pasta
  • 1 spiseskefulde sesamolie
  • 2-3 spiseskefulde varmt vand
vegetarisk enchilada opskrift refried bønner

Fyldning:

  • 1 lille agurk, julienned
  • 1 lille gulerod, julienned
  • 1/2 avocado, skivet

Cajun flødeost:

  • 1/2 tsk cajun krydderi
  • 1/4 kop tofu flødeost (nedenfor)

Tofu flødeost:

  • 1/2 kop cashewnødder, gennemvædet
  • 5 1/4 ounce silke tofu
  • 1 spsk hvidvineddike
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
spaghetti squash jambalaya

Forberedelse

  1. Kog din sushiris i henhold til instruktionerne på pakken, og lad den køle af.
  2. Skær auberginen i tynde strimler. Forvarm din ovn til 350 ° F og læg en bageplade med pergamentpapir. I en lille skål skal du kombinere sesamolie, miso, ahornsirup og varmt vand og bland, indtil det er opløst. Læg auberginen, der er skåret på bagepladen, og pensle begge sider med marinaden. Anbring i ovnens bagning ved 350 ° F i 10-12 minutter på hver side (pas på ikke at brænde).
  3. Forbered veggies til påfyldning. Skær avokadoen tyndt og skær gulerod og agurk i skiver.
  4. Tag et halvt nori ark og læg det på en bambusmåtte. Læg 1/2 kop sushiris ovenpå og tryk forsigtigt ned (våd hænderne for lettere håndtering). Drej forsigtigt noriarket, så den tomme side ser op. Tilsæt fyldingsingredienserne (gulerod, agurk, avocado, cajun flødeost) og brug bambusmåten til at rulle sushirullen op.
  5. Tag de bagte aubergineskiver og spred dem oven på sushirullen. Brug et stykke plastfolie til at dække rullen. Brug bambusmåten til forsigtigt at presse auberginen i form, fjern derefter plastfolie og skær dem i skiver.